Наближається Великдень, а разом із ним і традиційні рецепти на все життя. З цієї нагоди ми представляємо вам Мона де Паскуа, настільки типовий для Валенсійської громади, Каталонії, Арагону ... Майже всі ми насолоджуємося великодніми мавпами лише у піковий сезон. Але правда полягає в тому, що це ганьба, оскільки вони дійсно гарні, а запах, який вони залишають вдома після випічки, настільки приємний, що без сумніву, і просто для цього ... Ви збираєтеся зробити це рештою рік!
Великдень Монас
Великдень Монас
Автор: Ана та Асу Чаморро
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- Для переваги:
- 30 гр міцного борошна
- 30 гр теплого молока
- 16 гр свіжих дріжджів
- Для маси:
- 680 гр міцного борошна
- 160 гр теплого молока
- 150 г вершкового масла
- 2 яйця M
- 120 гр цукру
- Щіпка солі
- Прикрашати:
- 6 варених яйця
- 1 збите яйце
- Харчові барвники
- оцту
- мигдаль, цукор ...
Підготовка
- Для початку ми повинні підготувати перевагу, і нам доведеться бути передбачуваним, оскільки нам доведеться це робити напередодні ввечері. Для цього в миску додайте тепле молоко разом з дріжджами, поки воно не зникне. Тепер ми почнемо потроху додавати борошно, поки не будемо мати приємного тіста для обробки. Змастіть миску і накрийте плівкою при кімнатній температурі, принаймні 12 годин, так що спокійної ночі 😉
- Вже ранок! Як наші переваги? повний бульбашок, тож ми припустимо, що в ньому є життя, ідеальне!
- З іншого боку, у миску покладіть перевагу та решту інгредієнтів, крім вершкового масла. Добре вимішуйте 10 хвилин, додайте масло і повністю інтегруйте його. Спочатку це може здатися важким, але ми запевняємо вас, що воно буде інтегрованим, тому місіть і замішуйте, якщо у вас є міксер, хлібопічка тощо, завдання буде простішим. Після того, як ми отримаємо рівний і рівномірний вигляд у тісті, зробіть з нього кульку і дайте йому відпочити, поки об’єм подвоїться протягом двох годин, у добре покритій і змащеній жиром мисці.
- Тим часом ми збираємося фарбувати яйця, для цього спочатку потрібно зварити яйця. Покладіть бризки оцту в склянки з наступним забарвленням на ваш вибір. Оцет набуває кольору, залиште на 15-30 хвилин. Сухий і резервний.
- Вже полудень! І наше тісто подвоїлось в обсязі вдвічі, тож тепер ми маємо формувати його. Спочатку вам потрібно видалити газ з нашого тіста, для цього досить зробити швидке і плавне замішування. Ми сформували наш Великдень, зробивши просту косу. Для цього спочатку розділіть тісто на 6 порцій, з кожної порції розділіть дві частини і вимішуйте їх, поки не зробите дві довгі смужки. Пам’ятаєш, коли ми колись грали з глиною? 😉 Заплетіть і зробіть з ними коло, а в центр покладіть яйце. Як приклад ви можете це краще побачити на заключних фото.
- Покладіть пасхальних мавп на деко і обмажте їх збитим яйцем, дайте їм відпочити 2 години, застеленими рослинним папером.
- Настав час вечері! Ми обіцяємо вам, що перед сном ви їсте мавпочку
- У нас вже є наші мавпи у всьому їхньому пишноті, намалюй їх яйцем ще раз і в духовці! протягом приблизно 20 хвилин при 150 ° C. Коли вони будуть готові, дайте охолонути на стійці і все!
- Якщо ви хочете прикрасити своїх мавп шоколадом або кольоровою стружкою, ви повинні це зробити, коли дістаєте з духовки. Якщо ви хочете прикрасити подрібненим мигдалем або цукром, краще додати його перед випіканням!
примітки
Якщо вам подобається аніс Можна додати 4 столові ложки, результат обов’язково буде вражаючим!
Якщо знайдете білі яйця краще, ніж краще, оскільки колір буде більш інтенсивним, наш був коричневим.
Якщо знайдете білі яйця краще, ніж краще, оскільки колір буде більш інтенсивним, наш був коричневим.