Яловичий язик в соусі

Яловичий язик в соусі

Мова - це м’ясо, споживання якого сильно відрізняється від культури до культури. Як і у всіх частинах, включених у термін субпродукти, є ті, хто готує його регулярно, і ті, хто уникає цього. Я серед перших; язик в соусі Його завжди готували вдома, і це традиційна страва, яку я дуже ціную.

Язик - це дуже ніжне м’ясо і тому дуже підходить як для дітей, так і для дорослих; для всіх, у кого можуть виникнути труднощі з жуванням. С іспанський соус -фантастичний супровід до багатьох страв - це стає делікатесом, придатним для всієї родини. У нього також є ще один фактор на його користь, ви можете тримати його в холодильнику і скуштувати до двох днів пізніше, не будучи важким.

Інгредієнти

  • 1 яловичий язик
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 цибуля-порей
  • 1 лавровий лист
  • Сел
  • Яйце 1
  • Борошно для покриття

Для соусу:

  • 2 Cebollas
  • Морква 2
  • 1 pimiento verde
  • 1 стиглий помідор
  • 1 склянка білого вина
  • 1 склянка відвару для варіння язика
  • 1/2 столової ложки м’яса перцю хорізо
  • Оливкова олія екстра-діви
  • Сел
  • Перець

Яловичий язик

розробка

Миємо мову і ми кладемо його у велику запіканку з овочами та трохи солі. Покрийте водою і варіть приблизно 2 години або до готовності.

Ми висовуємо язик і даємо йому загартуватися, щоб видалити шкіру і нарізати його на філе близько 2 см. товстий. Бульйон, ми проціджуємо його, щоб скористатися ним пізніше.

Готуємо соус. Для цього цибулю, зелений перець, червоний перець і моркву подрібнюють і пасерують на сковороді з хорошою струменем олії до готовності. Потім помідор додається, очищається від шкірки і подрібнюється і готується кілька хвилин. Потім вливають біле вино і дають алкоголю випаруватися. Нарешті, додайте бульйон, сіль, перець і хорізо і варіть мінімум 15 хвилин. Після того, як цей час пройде, сіль подрібнюють і за потреби виправляють.

Тісто філе язика, пропускаючи їх через борошно та яйце, і ми вводимо їх у соус. Ми дозволяємо ароматизаторам інтегруватися, і соус закінчується зв’язуванням, ставлячи глиняний горщик на вогонь на 15 хвилин.

примітки

Ви можете приготувати мову в скороварці, це заощадить вам багато часу.

Більше інформації -Тефтелі з яловичини в іспанському соусі

Більше інформації про рецепт

Яловичий язик в соусі

Загальний час

Кілокалорії на порцію 350

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.