Тушкована яловичина з картоплею

Пічки вдома не відпочивають навіть у середині літа. Минулого тижня, скориставшись дощовим днем, я підготував своє рагу третього сорту традиційним способом, потроху на повільному вогні. Дві години, які були винагороджені смакуванням першої виделки цієї дуже смачної страви.

Це рагу дуже повноцінне. М’ясо супроводжується хороша овочева основа і трохи картоплі, і це приправляється солодкою паприкою. Цибуля, цибуля-порей, зелений перець та морква - це овочі, які я вибрав, але ви можете додати інші або замінити деякі з них на ваш смак! Тарілка, повна енергії, щоб нагодувати всю сім’ю.

Інгредієнти

На 4 особи

• 500 г. телятини зварити
• 1 велика цибулина
• 2 зелених перцю
• 1 цибуля-порей
• Морква 2
• 1 сушений помідор в олії
• 1 чайна ложка паприки
• 3 картоплини
• 1 столова ложка томатного соусу
• Оливкова олія
• Сел
• Перець

розробка

Ми добре промиваємо овочі. Цибулю подрібнюємо, цибулю-порей та зелений перець, а моркву нарізати дуже тонкими скибочками.

Ми кладемо струмінь олії в низьку каструлю і нагріваємо її. Пасеруйте овочі з дрібкою солі до готовності, приблизно 15 хвилин.

Далі ми додаємо в запіканку сушений помідор і паприка. Перемішуємо і варимо кілька хвилин.

Ми включаємо шматочки м’яса і герметизуємо на сильному вогні; вони повинні бути золотими.

Додаємо картоплю каскади на шматки та томатний соус. Ми даємо всім своїм інгредієнтам пару обертів дерев’яною ложкою.

Наливаємо воду, поки м’ясо та картопля не покриються. Чекаємо поки закипить і варимо на слабкому середньому вогні близько півтори години або поки м’ясо не стане м’яким.

Подаємо гарячим.

Більше інформації про рецепт