Рагу з яловичини з артишоками

Рагу з яловичини з артишоками, класика наших кухонь, страва з ложки, яку не можна пропустити, особливо в холодні дні.

Його приготування трохи триває, оскільки його готують на повільному вогні і не поспішаючи, але іноді в цьому полягає наша проблема - нестача часу. Коли у мене мало часу, я готую його за допомогою швидкий горщик для скорочення часу, але не всю тарілку, лише м’ясо, оскільки йому потрібно більше часу, оскільки це телятина. Потім, щоб приготувати м’ясо з картоплею, я роблю це на повільному вогні, і таким чином залишається найкращий соус і смачне рагу. Але ви можете продовжити процес, висипавши картоплю в казан, закрийте його і через кілька хвилин тарілка буде готова.

Я також згадую, що я, як правило, залишаю м’ясо напередодні підготовленим, а наступного дня м’ясо готую лише з картоплею.
Насичений і простий рецепт, страва з ложки, яка вже починає приваблювати.

Рагу з яловичини з артишоками
Автор:
Тип рецепта: plato
Порції: 4
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 1 кілограм яловичини для приготування
  • 1 cebolla
  • 6 столових ложок томатного пюре
  • 125 мл біле вино
  • 3-4 картоплин
  • 4 артишоки
  • 1 столова ложка борошна
  • Олія, сіль і перець
Підготовка
  1. М’ясо будемо подрібнювати або вже купуємо подрібнене, очищаємо від жиру та павутини.
  2. М’ясо кладемо сіль і перець і пропускаємо через борошно.
  3. Ми поставимо каструлю на вогонь з хорошою струменем олії і підсмажимо м’ясо на сильному вогні.
  4. Після підрум’янення ми покладемо різану на шматочки цибулю і подрібнений помідор.
  5. Все перемішуємо, залишаємо на пару хвилин, додаємо біле вино і даємо зменшитися ще на кілька хвилин.
  6. Тепер ми ставимо склянку води, щоб покрити м’ясо, і закриваємо каструлю, нехай вариться 15 хвилин.
  7. Поки м’ясо готується, ми ріжемо картоплю і чистимо артишоки.
  8. Коли м’ясо вже є, ми відкриваємо горщик, і в цей момент м’ясо залишається з дуже хорошим соусом, а з смаженою картоплею - чудова страва.
  9. Ми можемо продовжити тушкування в тому ж горщику або в іншій запіканці, покласти м’ясо з соусом і залити гарною склянкою води.
  10. Коли він закипить, ми додамо картоплю та артишоки, залишимо на середньому вогні, поки картопля не звариться.
  11. Коли ми побачимо, що їх перевіряють на сіль, ми виправляємо, і вони будуть готові.
  12. Насичене яловиче рагу з картоплею та артишоками. Смачно !!!!

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.