Заморожені овочі втрачають частину вітамінів, але загалом дуже мало. Тому це хороший метод, коли ми купили багато свіжих овочів, і ми не зможемо їх їсти. Крім того, згідно з дослідженням Інституту дель Фріо, заморожені овочі зберігають більше вітамінів, ніж свіжі овочі з третього дня збору врожаю.
Щоб заморозити листові овочі (наприклад, мангольд та шпинат), бажано дати їм невелике кипіння навіть протягом однієї хвилини, перш ніж заморожувати їх. Інші види овочів, такі як зелена спаржа, перець або квасоля, які також оцінять фурункул протягом хвилини, потім охолоджують і розморожують. Тоді ми помітимо, що це м’ясо набагато краще.
У випадку з цвітною капустою та морквою, які набагато краще протистоять заморожуванню, нам просто потрібно покласти їх у пакет і заморозити.
І нарешті, у випадку з помідором ми подрібнюємо його і кладемо в пластиковий контейнер. М’ясо буде трохи ніжнішим, і це дасть дуже хороші результати.
Technorati теги: congelar, вердура
Як зберігається квасоля?
Як заморозити горох, чи потрібно його бланшувати? ...
Мені потрібно знати, як свіжа квасоля заморожується в надзвичайних ситуаціях
Привіт
Горох прямо заморожують, не кип’ятячи і нічого. Квасоля буде більш ніжною, якщо заморозити її після невеликого кипіння.
Сподіваюся, я вам допомог, вітаю,
Привіт, мені також було б цікаво дізнатись, як ви заморожуєте свіжу квасолю, якщо вам доведеться її відварити чи ні перед заморожуванням, будь ласка, хтось скаже мені щось. Заздалегідь спасибі.
Привіт
Мені також потрібно знати, як заморожується свіжа квасоля, і я маю ті самі сумніви, чи варити її (бланшувати), або як таку, сподіваюся, хтось може дати мені відповідь, дякую.