Вдома будь-який десерт, що містить шоколад, є гарантованим успіхом. Це шоколадний тортЯк могло бути інакше, дуже сподобалось. Щільний та з інтенсивним смаком, він непереборний для всіх тих любителів шоколаду, як ми. Ви смієте спробувати?
Цей шоколадний торт занадто довго чекав у моєму списку справ, і тепер я дивуюсь, чому? Він дуже добре тримається в холодильнику, хоча я особисто волію його при кімнатній температурі, з ганашем трохи «розтопленим», тому я завжди намагаюся прибрати його за кілька хвилин до цього. Невеликими порціями, так що це не важко, це цілком спокуса.
Шоколадний торт без борошна
Шоколадний торт без борошна, який ми готуємо сьогодні, щільний і має насичений шоколадний смак. Непереборний десерт.
Автор: Марія
Тип рецепта: десерт
Порції: 10
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
Для торта
- 115г. вершкового масла
- 237 мл чіпси з темного шоколаду
- 170 г. цукру
- 1 чайна ложка розчинної кави
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- ½ чайна ложка солі
- 3 великих яйця
- 60г. несолодкий какао-порошок
Для Ганаша
- 120 мл збиті вершки
- 100 г. чіпси з темного шоколаду
- Какао-порошок для запилення
Підготовка
- Розігріваємо духовку при 190 ° C. Змастіть і вистеліть основу формочки розміром 20 см. діаметром з жиронепроникним папером.
- У мисці в бейн-марі ми розтоплюємо масло і шоколад, час від часу помішуючи паличкою для гомогенізації.
- Ми включаємо цукор, кави та ванілі і змішати до повного поєднання.
- Після додаємо яйця по одному, б'ючи після кожного додавання.
- Нарешті, додаємо корму і знову перемішуємо.
- Виливаємо суміш у форму, розгладжуємо поверхню і випікати 25-35 хвилин, або поки зверху торта не утвориться тонка скоринка. Дістаньте його, дайте йому охолонути протягом декількох хвилин, а потім розлийте на стійці.
- Остигаючи, готуємо ганаш. Для цього ми розтоплюємо шоколад у мисці за допомогою мікрохвильовки, нагріваємо вершки в каструлі на повільному вогні і перед тим, як він закипить, додаємо шоколад і даємо йому відпочити протягом 5 хвилин. З вогню збивайте, поки суміш не стане однорідною.
- Ми даємо йому трохи охолонути і розподіляємо по поверхні торта вже холодний.
- Якщо ми хочемо перевірити це відразу після цього, то посипати какао. Якщо ні, ми зберігаємо його в холодильнику.