Шоколадне печиво, непереборна закуска

Я дуже люблю випікати печиво, особливо якщо шоколад є одним із ваших інгредієнтів. Цей рецепт передав мені друг, і хоча він копіткий, результат того вартий. Печиво має м’який шоколадний смак і непереборною хрусткою текстурою.

Вони є дуже усвідомленим печивом, ідеально підходить для дитяча вечірка якщо ви використовуєте формочки зірок або тварин. Зараз їм потрібен час, оскільки рецепт є вимогливим з точки зору часу охолодження між кроками. Простий, але «повільний», не такий зручний, як рецепт тріснуте печиво що однаково ефектно.

Інгредієнти

Готує 50 печива

• 200г. нормальний цукор
• 115г. коричневий цукор
• 228г. вершкового масла кімнатної температури
• 3 яйця
• 1 Чайна ложка ванільного екстракту
• 380г. З борошна
• 60г. какао
• Чайна ложка солі 1 / 2

розробка

У миску збиваємо масло і цукор за допомогою електричних стрижнів до однорідного тіста.

Додамо нижче яйця, по одному, б'ючи, поки кожен не буде включений перед додаванням наступного.

Далі ми додаємо ванільного екстракту і ми перемішуємо.

В іншій мисці ми змішуємо просіяне борошно, какао-порошок і сіль. Ми додаємо ці сухі інгредієнти до вологих потроху і перемішуємо дерев’яною ложкою або лопаткою до повного поєднання. В результаті ми отримаємо липке і легке тісто.

Відріжте два шматки харчової плівки і покладіть на кожен половину тіста. Цим же пластиком ми надаємо тісту форму диска і обмотуємо плівкою ставимо в холодильник не менше 2 годин.

Дістаємо тісто з холодильника і розмоленою борошном качалкою викладаємо його на папір для випічки, поки не досягнемо 0,6 см. товстий. Перекладіть папір і праску на тарілку і поставте на 10 хвилин у морозильну камеру.

Потім ріжемо печиво Поміщуємо їх на деко, застелене папером, і ставимо в морозилку ще на 10 хвилин.

Ми використовуємо цей час для попереднього розігріву піч при 180º. Нарешті, ми випікаємо печиво від 13 до 16 хвилин, залежно від їх розміру.

Дайте охолонути на стійці та зберігайте у герметичній банці. Їх тримають кілька днів.

примітки

Оскільки печиво темного кольору, і складно сказати, коли воно закінчено, я рекомендую зробити невелику пробну партію.

важливо безперервно охолоджувати тісто. Таким чином ми уникнемо того, що, будучи дуже цукристим, печиво розсипається в духовці під час випікання.

Більше інформації -Тріснуте шоколадне печиво, справжня спокуса

Більше інформації про рецепт