Сьогодні ми будемо солодко частуватися ними чорничні мигдальні кекси. Деякі прості булочки з довгим списком інгредієнтів, через які ви не повинні відчувати загрозу. Навіть той, хто ніколи не робив капкейків вдома, міг би дотримуватися цього кроку за кроком.
Я не робила кекси сама, але рецепт у мене є! Є ніжна, пухнаста і вони мають чудовий смак. Кількість чорниці щедре, а мигдальний крем надає їм фантастичної вершковості. Вони ідеально підходять для того, щоб закінчити трапезу солодким перекусом або супроводжувати каву в другій половині дня. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?
- 85 г. вершкове або мигдальне масло (можна зробити, подрібнивши злегка підсмажений мигдаль)
- 150 г. коричневий цукор
- 300 мл рослинного мигдалевого напою
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 1 Чайна ложка ванільного екстракту
- 240 г. універсальне пшеничне борошно
- 80 г. меленого мигдалю або мигдалевого борошна
- ¾ чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка розпушувача
- 210 г. чорниця
- Розігріваємо духовку при 180 ° C і покладіть паперові капсули у металеві форми для здоб.
- У миску збиваємо мигдальний крем, цукор та ⅓ мигдалевого напою до отримання однорідного тіста.
- Далі додаємо мигдальний напій, лимонного соку і ванільної есенції і збийте до інтеграції.
- Просіваємо борошно і ми змішуємо його з рештою сухих інгредієнтів: меленим мигдалем, харчовою содою та хімічними дріжджами.
- Сухі інгредієнти ми поєднуємо з мокрими обволікаючими рухами до інтеграції. Не працюйте надмірно.
- Нарешті, додати чорницю до тіста, залишивши кілька для прикраси, і злегка перемішайте.
- Роздаємо тісто в капсулах і прикрасьте зарезервованою чорницею.
- Беремо до духовки і випікати 25-30 хвилин, поки при проколі краєм маленького ножа він не вийде чистим.
- Потім дістаємо їх з духовки, даємо їм прогрітися, а потім розміщуємо на решітці, де вони закінчать охолодження.