Чорний рис з каракатицями, традиційне блюдо нашої гастрономії, яке готується з тими самими чорнилами каракатиць, або ми можемо придбати чорнило кальмарів або каракатиць, яке вони продають у пакетах.
Є багато способів зробити рис, у кожному будинку вони готують його по-своєму, усіма способами ця рисова качка - це насолода, повна смаку.
Ідеально для цієї страви є якісні інгредієнти, особливо каракатиці або кальмари, оскільки вони надають страві весь смак. Щоб закінчити страву, його зазвичай супроводжують айолі.
Чорний рис з каракатицями
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Рис
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 каракатиці їх чорнилом
- 350 гр. рису
- 1 pimiento verde
- 2 зубчики часнику
- 150 гр. подрібнений помідор
- 1 літр рибного бульйону або води
- Масло
- Сел
Підготовка
- Щоб приготувати чорний рис з каракатицями, ми почнемо з каракатиці, ми можемо попросити продавця риби його очистити та залишити для нас мішок із чорнилом.
- Наріжте каракатицю і ніжки на шматочки.
- Подрібніть часник і зелений перець.
- У паелью ми кладемо трохи олії, додаємо каракатицю і пасеруємо її. Ми залишаємо це з одного боку паелли.
- Додайте подрібнені шматочки зеленого перцю, дайте йому варитися кілька хвилин і додайте подрібнений часник.
- Перед тим, як часник підрум’яниться, додайте подрібнений помідор, дайте йому варитися на середньому вогні протягом 5 хвилин, все разом.
- Чорнило кладемо в ступку з кількома ложками води, добре розмішуємо і розчиняємо з водою, додаємо в соус.
- Додайте рис, перемішайте і варіть разом із усім кілька хвилин. Потім додають рибний бульйон або гарячу воду.
- Нехай рис вариться 15-18 хвилин, або поки він вам не сподобається, ми трохи перед цим пробуємо сіль і додаємо, якщо потрібно.
- Коли він вимкнений, дайте йому відпочити кілька хвилин і подавайте до столу.