Сьогодні ми підготуємо тарілку цвітної капусти та картоплі. Цвітна капуста - це овоч, який ми споживаємо мало, хоча це їжа, дуже багата вітамінами, мінералами, фолієвою кислотою та іншими. Він містить потужний антиоксидант, такий як сірка, який є причиною неприємного запаху, який він видає під час варіння. Є також дослідження, які говорять, що це знижує ризик раку.
Зазвичай воно не засвоюється, але є люди, які кажуть, що уникають його, кип’ятячи його гвоздикою, або як ми це зробимо за допомогою бризки оцту. Є й ті, хто додає молоко, щоб воно не втратило білий колір під час варіння.
Час підготовки: 40 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 цвітна капуста
- 3 середні картоплини
- 3 яйця, зварені круто
- 1 літр молока
- 90 г вершкового масла
- 1 1/2 столової ложки борошна
- 100 гр сирного порошку
- 200 гр тертого сиру Емменталь
ПІДГОТОВКА
Для цього препарату ми придбали дуже білу цвітну капусту, компактну і без плям. Ми видаляємо зелене листя, відкидаємо товсті стебла і відокремлюємо гілочки. Миємо їх під краном і залишаємо на кілька хвилин у воді з бризком оцту. Потім ми знову промиваємо їх і кип’ятимо з невеликою кількістю води, в потрібний час, тому що, як і всі овочі, він при тривалому варінні втратить всі свої вітаміни. Через запах, викликаний сіркою, ми готуємо його відкритою, щоб вона не концентрувалася, і ми додамо трохи оцту та сухарів. Ми могли б також додати трохи лаврового листя, щоб послабити запах.
Ми відварюємо картоплю з шкіркою, і коли вона добре приготується, ми її очищаємо. Ми сподіваємось, що їм майже холодно різати їх рівними скибочками. Яйця розрізаємо вздовж на три порції. Гілочки цвітної капусти зливаємо на друшляк і, щоб залишити все готовим до збору страви, викладаємо форму для запікання з маслом і сухарями.
Готуємо соус бешамель: у каструлі з антипригарним покриттям розтоплюємо масло.
Додайте борошно, щоб вийшов русявий рум, швидко перемішайте, щоб зв’язався, поки піна не підніметься. Відразу ж додаємо гаряче молоко.
Знижуємо вогонь, солимо і приправляємо за смаком перцем та мускатним горіхом, помішуючи, поки він не загусне. Потім додаємо порошковий сир і добре перемішуємо.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, ми збираємо блюдо, спочатку кладемо шар скибочок картоплі і покриваємо столовою ложкою соусу і тертим сиром.
Потім шар цвітної капусти, соусу і тертого сиру
Нарешті шар картоплі, яйця, залишився соус і сир.
Ми беремо в розігріту духовку до золотистої скоринки.
Ми подаємо лопатою та ложкою, приємного апетиту!
Я його вже приготував, але без яйця, я спробую, і я не роблю бешамель точно таким, що я роблю: я нагріваю крапельку олії, смажу трохи цибулі, додаю літр молока (що є що мені потрібно для мого деко), додаю сіль, перець та мускатний горіх, а потім додаю борошно, поки воно не загусне.
ЦЕ ДУЖЕ БАГАТО, Я ВЖЕ РОБИТИ ЦЕ, АЛЕ БЕЗ ЯЙЦЯ, Я ТАК Спробую.
Дуже апетитно, особливо для тих, кому важко їсти овочі.