Сьогодні я пропоную вам рецепт м’яса з певним замаскованим овочем, перетвореним на соус: морква. Це дуже насичене блюдо, його можна чудово подати як основна страва і унікальний у стравах, і його можна добре подати з картоплею, салатом або смаженими овочами.
Для тих більше м’ясоїдних тварин ми залишаємо вам покрокові рецепти та інгредієнти, які нам знадобляться.
Філе в морквяному соусі
Ця страва порадує всіх: Філе в морквяному соусі. Дуже повноцінне і багате білками блюдо. Тобі сподобається!
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4-5
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг стейк без кісток
- Морква 3
- Зубчики часнику 2
- 175 мл коньяк
- 250 мл води
- 1 курячий бульйонний кубик
- Каррі
- Чорний мелений перець
- Оливкова олія
- Сел
Підготовка
- Беремо з одного боку каструля в якому нас будуть готувати соус а з іншого каструля в якому ми трохи підрум’янимося філе філе перед приготуванням. Ми робимо це для того, щоб вони зовні були золотисто-коричневими, а зсередини соковитими.
- У каструлю ми додаємо трохи оливкової олії, яку будемо нагрівати на середньому вогні. Пізніше ми кинемо aнарізаний джо і моркву також нарізати невеликими кубиками.
- Хоча, давайте підрум’янюємо стейки філе на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, і ми виймаємо його на тарілку, коли вони золотисто-коричневі.
- Коли морква і часник вже готові, ми піднімаємо вогонь до максимуму і додаємо коньяк. Даємо всьому спирту випаруватися, трохи розмішуємо, додаємо воду та кубик курячого бульйону. Знову перемішуємо і, нарешті, додаємо трохи меленого чорного перцю, каррі і солі. Видаляємо Нарешті, щоб усі аромати змішалися між собою, і ми вийняли в змішувач.
- Міксером ми добре збиваємо весь вміст каструлі, і це буде наш соус, що коли воно буде готове, ми знову покладемо його в той самий горщик, що і раніше, і ми додамо стейки з філе що ми мали окремо.
- Нехай вариться на повільному вогні близько 10 хвилин. І готовий! Блюдо готове і смачне.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 415