Сьогодні ми готуємо a fideuá, типова страва з району Леванте. Страва, яка допускає безліч варіантів, таких як паелья, ми можемо приготувати її з морепродуктами, м’ясом, овочами ...
Сьогоднішню страву, яку ми збираємося готувати з морепродуктами та локшиною, приготувати її просто, і вона напевно сподобається всім. Секрет цієї страви - приготувати хороший рибний запас.
Запрошую вас схвалити !!
Fideua
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: перший
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 400гр. локшина No2
- 1л. рибний бульйон
- 2 AJOS
- 200гр. Подрібнений помідор
- 1 дама
- 1 середня каракатиця
- 250гр. очищені креветки
- все я олі (необов’язково)
Підготовка
- Перше, що потрібно - підсмажити локшину. У ту саму паелью ми кладемо пару столових ложок олії і трохи підсмажуємо локшину, лише щоб вона набрала трохи кольору та запасу. Коли трохи підсмажили їх, макарони вже не проходять, і вони потрапляють на край, коли виростити.сушити відвар.
- Ми можемо приготувати бульйон з рибними кістками і зробити хороший бульйон, його також можна використовувати вже готовий.
- У ту ж паелью ми кладемо трохи більше олії, додаємо нарізану на невеликі шматочки каракатицю і пасеруємо її, потім додаємо креветки.
- З одного боку паельї, поки готується каракатиця, ми готуємо соус, кладемо подрібнений часник, помідор і м’ясо Сеньора або трохи паприки.
- Даємо помідору трохи зваритися і додаємо локшину, заливаємо бульйоном і витримуємо на сильному вогні, поки він не почне кипіти, потім залишаємо на середньому вогні і залишаємо до тих пір, поки бульйон не споживеться, він повинен бути сухим.
- Ми даємо йому відпочити кілька хвилин, і локшина потроху опиниться на краю.
- Ми готуємо все, що супроводжує його.
- І готовий до вживання !!!