Ці вихідні ми боремося з холодом цим рагу біла квасоля та овочі. Дуже популярне блюдо в середземноморських країнах, яке дуже втішне в цей час року. Підготовка займає деякий час, ми не збираємось заперечувати їх, але більшу частину роботи виконує горщик.
У кулінарних рецептах ми маємо традиційно готується; ми не поспішали. Однак, якщо ви хочете скоротити час, найкращим варіантом є скороварка. Ви наважуєтесь приготувати цей рецепт у нас? Пам'ятайте, що замочувати квасолю доведеться напередодні.
Рагу з білої квасолі та овочів
Це рагу з білої квасолі та овочів виховує мерця. Дуже втішно, коли холод стоїть за п’ятами.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 5
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 380 г. біла квасоля
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 стебло селери
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка паприки
- 2 столові ложки оливкової олії
- Води
- Сіль і перець
- Петрушка і запашний перець для гарніру
Підготовка
- Ми ставимо квасоля замочити у великій кількості холодної води напередодні.
- У велику запіканку кладемо квасолю на наступний день. Додайте цибулю, моркву, селеру, очищені зубчики часнику і томатну пасту. Накриваємо холодною водою таким чином, що над бобовими є близько двох пальців рідини.
- Приправити сіллю і перцем, додати сплеск олії і ставимо на середньо-сильний вогонь. Як тільки закипить, ми опускаємо нагрів і знежирюємо. Дайте їй стабільно кипіти в напівкритій запіканці близько півтори години, або поки квасоля не стане м’якою. Час від часу ми заважаємо запіканку, щоб бульйон загус, і якщо ми вважаємо це необхідним, додаємо ще води.
- Дістаємо з запіканки до склянки блендера овочі та совок квасолі. Ми подрібнюємо і повертаємося в запіканку. Додайте паприку, дайте кілька оборотів і варіть ще пару хвилин. Виправити сіль.
- Прикрасити петрушкою і запашним перцем.