Ми усвідомлюємо, що сьогоднішній рецепт може подобатися не всім. овочеве рагу У нього не дуже хороша репутація, особливо серед дітей та дорослих, котрі взагалі не люблять їсти овочі, принаймні на смак. Все-таки овоч, як і фрукт, є дуже здорове джерело клітковини що добре відчуває організм і допомагає нам очищати інтер’єр. Напевно вам подобається картопля, яка супроводжує його, та шматки яловичини, якщо ви не веган і не хочете нічого знати про те, що походить від тварин. Якщо ви не належите до останнього, ви можете дати цьому рагу з картоплею та шматками яловичини шанс, що ми так сильно любимо вас.
Приємного прибутку!
- 200 грам зеленої квасолі
- 100 грам гороху
- 120 грам квасолі
- 2 середні моркви
- 4 середні артишоки
- 3 середні картоплини
- 500 грам яловичини шматками
- ½ цибуля
- Зубчики часнику 2
- 1 літр води
- Оливкова олія
- Шафран
- Сел
- Перше, що ми зробимо, це трохи оливкова олія. Коли стане спекотно, ми додамо панчоху цибуля нарізати дуже тонкими скибочками разом з два зубчики часнику розрізати на дві частини кожен. Добре розмішуємо і трохи смажимо.
- Потім додаємо всі овочі вибрані вище: артишоки очищені та роздвоєні, морква очищена та нарізана, зелена квасоля нарізана шматочками, горох та боби Ліма
- Додаємо трохи сіль і шафран і ми знову перемішуємо. Залишаємо варитися протягом двох-трьох хвилин.
- Наступним, що ми візьмемо, буде очищену і нарізану картоплю середніми шматочками. І нарешті телятину також нарізати невеликими шматочками. Добре розмішуємо і знову додаємо дрібку солі і ще трохи шафрану. Ми даємо ще дві-три хвилини, щоб аромати змішалися, а потім покриваємо водою. Додаємо приблизно 1 літр води і ми даємо робити на середньому вогні.
- Ми щодня трохи розмішуємо і скуштуємо сіль, а коли м’ясо і картопля стануть м’якими, відкладаємо і розміщуємо.