Спеціальний рецепт для всіх хворих на цукровий діабет - приготувати здорову брюссельську капусту або капустяне рагу з картоплею, щоб насолоджуватися цією гарячою стравою на обід або вечерю, що є ідеальною їжею, яку можна вживати в зимовий сезон завдяки своїй харчовій цінності у вітамінах, мінералах та білках.
Інгредієнти:
1/2 кілограма брюссельської або капусти
500 грам картоплі
1/2 ліло помідорів
2 Cebollas
1 pimiento verde
750 куб.см води
материнка, за смаком
листя свіжого базиліка, за смаком
Сіль і мелений перець, щіпка
тертий сир, необхідна кількість
Приготування:
Помийте картоплю і відваріть у каструлі з водою, а потім відкладіть. Після охолодження зніміть шкіру і наріжте їх шматочками. Помийте капусту і відваріть їх у каструлі з водою протягом 15 хвилин і злийте. Окремо наріжте перець шматочками, а цибулю кільцями.
Налийте воду в казан, нагрійте її і додайте цибулю, перець, а коли побачите, що вони ніжні, додайте помідори, нарізані шматочками, капусту, порізану картоплю та трохи листя базиліка. Приправте щіпкою солі, перцю та орегано. Варіть рагу кілька хвилин і подавайте кожну тарілку, посипавши невеликою кількістю натертого сиру.