Традиційний гаспачо

Якщо є типовий типовий рецепт на півдні Іспанії, то це Андалузький гаспачо, One дуже корисний освіжаючий напій оскільки це зроблено з натуральної їжі з саду. Цей традиційний напій виготовляється в цю пору року, щоб втамувати спрагу здоровим способом.

Ще одним традиційним і типовим рецептом для цієї пори року є salmorejo, варіант гаспачо. У цьому випадку ми зосередимося на приготуванні гаспачо, оскільки в попередніх статтях ви знайдете рецепт сальморейо традиційні

Інгредієнти

• 1 кг помідорів.
• 1 італійський зелений перець.
• 1 огірок
• 1 шматочок цибулі.
• 1 зубчик часнику.
• 3 столові ложки оливкової олії.
• 6 столових ложок винного оцту.
• Сел
• Холодна вода.

Підготовка

Спочатку ми будемо лущити часникової зубчики, і ми видалимо центральну частину, що змушує гаспачо «повторюватись» і нам стає погано. Крім того, ми очистимо зелений перець, видаливши стебло та насіння, а також видалимо шкірку огірка. Як тільки з цибулі ми видалимо шкірку і перший шар шкірки, а з помідорів видалимо плодоніжку.

Все це очищене від шкірки, ми добре помиємо і просушимо серветками. Ми поріжемо його на нерегулярні кубики, залишивши трохи огірка на потім. Ми введемо всі ці овочі у склянку блендера і ми будемо молоти.

Додамо сіль, оцет та оливкову олію і ми знову будемо молоти. Ми спробуємо гаспачо, щоб контролювати його смак, і виправимо його сіллю або оцтом. Крім того, якщо у вас залишилася дуже густа суміш, додайте трохи холодної води і поверніть у блендер на кілька секунд.

Нарешті, виріжте невеликий нарізаний кубиками огірок і помістіть їх у миску разом з гаспачо. Поставте його на кілька годин у холодильник, оскільки цей напій слід пити досить свіжим.

Більше інформації про рецепт

Загальний час 20 хвилин

Кілокалорії на порцію 214