Торт з лососем та креветками, ідеально підходить для урочистих випадків

Зараз, коли наступає Різдво, і ми любимо готуватися спеціальні рецепти Я приношу вам одну, яку я люблю, це Пиріг з лососем та креветками. Цей рецепт дуже смачний, і малі будуть їсти рибу, не знаючи про це. Це також досить здоровий рецепт, який збалансує рясні страви, які ми готуємо в ці дати.

Ще однією перевагою торта з лососем та креветками є те, що ми можемо приготувати його за пару днів до цього і в останній момент це лише розліпити та прикрасити. Тож ми не будемо так зайняті в особливі дати, і ми зможемо бути більш відпочилими.

Для цього рецепта ми використали нове ідеальне випароване молоко який частково знежирений та має набагато практичнішу упаковку. Ідеальне випарене молоко зберігає всі властивості молока з більшою концентрацією поживних речовин.

Час приготування: 15 хвилин

Час приготування: 23 хвилини з термоміксом та 45 хв з традиційною кухнею

Ступінь складності: Легко

Інгредієнти (8-10 порцій):

• 500 гр. свіжий лосось
• 400 гр. варені креветки (я використовував свіжі і готував їх)
• 250 гр. Ідеально випароване молоко
• 500 гр. дуже стиглі томати або помідори груші, проціджені
• 50 гр. цибулі
• 30 гр. перець
• 4 яйця
• 30 гр. З борошна
• 1 зубчик часнику
• 30 гр олії
• сіль
• перець

Приготування:

Перш за все ми будемо приготувати лосось. Для цього вводимо філе лосося в каструлю, покриту водою з невеликою кількістю солі. Чекаємо, поки закипить, а коли почне закипати, залишаємо на 5 хвилин і виймаємо. Ми видаляємо колючки і робимо з них шматочки. Я рекомендую купувати філе лосося, оскільки легше видалити кістки.

Якщо ми купили свіжі креветки, ми готуємо їх так, як це вказано в рецепті Креветки свіжі варені. Зараз ми очищаємо креветки і ми відкладаємо 6 або 7 хвостів креветок для остаточного декору.

Для цього рецепта ми використовували термомікс, але ми збираємося пояснити, як скласти рецепт також із традиційною кулінарією, наступні кроки є ексклюзивними (або ми робимо їх із термоміксом або традиційною кулінарією).

З термоміксом:

Коли ми приготуємо лосось та креветки, ми це зробимо приготувати соте. Для цього ми кладемо цибулю, помідор, перець, олію і часник у склянку термоміксу і подрібнюємо його на 10 секунд на швидкості 4. Після того, як все буде подрібнено, ми запрограмуємо його на 7 хвилин, температуру пароми, швидкість 3 1 / два.

Додайте сьомгу та креветки (пам’ятайте, щоб залишити трохи для прикраси) і встановіть 3 хвилини, 100 °, швидкість 2.

Після закінчення ми додаємо ідеальне молоко, яйця, борошно, сіль і перець і перемішуємо протягом 15 секунд на швидкості 6. Програмуємо 8 хвилин, 90 ° на швидкості 5. Знімаємо склянку з термоміксу і встановлюємо перед цим трохи остудити дати останнє подрібнене. Як тільки температура трохи впаде, ми запрограмуємо 20 секунд на швидкості 6.

Традиційна кухня:

Після того, як ми приготували лосось, ми готуємо соте. Для цього ми ріжемо цибулю, помідор, перець і часник дуже кінцевими шматочками. Кладемо його в каструлю з олією і смажимо 25 хвилин. Після того, як він обсмажиться, збиваємо його міксером.

Подрібніть лосось і наріжте креветки невеликими шматочками. Додаємо їх у соус і залишаємо на 4 хвилини на сильному вогні. Час від часу перевертайте, щоб уникнути залипання.

Додаємо ідеальне молоко, яйця, борошно, сіль і перець і подрібнюємо його за допомогою міксера. Нарешті ми залишаємо це на 10 хвилин на середньому вогні. Як і на попередньому кроці, ми обертаємо його, щоб він не прилипав.

Торт готовий. Тепер ми просто повинні покладіть його у форму (подовженого, овального або того, що ближче до вас) і дайте йому охолонути в холодильнику. Пам’ятайте, що свіжоприготовану їжу не можна класти в холодильник, потрібно почекати, поки вона стане теплою.

Пиріг розпаковуємо на симпатичній тарілці, щоб він не розсипався.

Тепер прикрасимо торт невеликою кількістю салату та хвостами креветок, які ми зарезервували.

Кращий…

Крім того, з ідеальним молоком, яке нам залишилось, ми можемо зробити а Рожевий лактонез супроводжувати його. Нам просто потрібно замінити молоко в рецепті ідеальним молоком і все! Цей соус залишається дуже смачно з пирогом а також немає загрози сальмонельозу.

Більше інформації - Приготовлені свіжі креветки, Рожевий лактонез