Тигрові мідії або фаршировані

Тигрові мідії або фаршировані, ідеально підходять для закуски або закуски, вони смачні. Вони готуються з чудовим бешамелем і мідіями, його пропускають через кляр і смажать. Їх можна їсти гарячими або холодними та супроводжувати келихом вина.

Якщо ви любите мідії, вам сподобається цей рецепт.

Тигрові мідії або фаршировані
Автор:
Тип рецепта: Стартери
Порції: 4
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 1 кіло мідій
  • 1 cebolla
  • 500 мл молоко
  • 50 гр. вершкового масла
  • 50 гр. З борошна
  • Мускатний горіх
  • 1 склянка олії для смаження
  • 2 яйця
  • Хлібні крихти
  • Сел
Підготовка
  1. Для приготування тигрових або фаршированих мідій ми спочатку очистимо мідії, шкаралупа повинна бути чистою. Ми ставимо запіканку на вогонь з мідіями і ставимо варити. Коли ми бачимо, що вони відкриті та приготовані, ми вимикаємо вогонь. Ми резервуємо воду, яку вони випустили.
  2. Дайте йому трохи охолонути, вийміть мідію з шкаралупи і подрібніть її на невеликі шматочки. Оболонки резервуємо для наповнення.
  3. Сковороду або каструлю ставимо на середній вогонь з маслом, додаємо дрібно нарізану цибулю і даємо їй браконьє.
  4. Коли цибуля пашот, додайте шматочки мідій, перемішайте все разом і додайте борошно, все перемішайте і дайте борошну варитися пару хвилин.
  5. Молоко розігріваємо в мікрохвильовці.
  6. Коли борошно обсмажене, додайте трохи води з мідій, перемішайте, потім додайте молоко, розмішайте. Додаємо ще молока, розмішуємо і так до тих пір, поки у нас не вийде тісто, яке зійде зі сковороди. На половині варіння ми додаємо мускатний горіх і трохи солі. Коли він готовий, ми тестуємо та виправляємо.
  7. Передаємо тісто джерелу і даємо йому охолонути.
  8. У тарілку збиваємо яйця, а в іншу кладемо сухарі.
  9. Дістаємо тісто і наповнюємо ним мідії, пропускаємо їх через яйце та сухарі.
  10. Ми обсмажуємо їх на сковороді з дуже гарячою олією і підрум’янюємо.
  11. Як тільки вони закінчаться, ми служимо.

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.