Їсти бобові щотижня важливо, оскільки забезпечує нас великою кількістю необхідних поживних речовин для тіла. Як правило, коли надходить спека, ми, як правило, відкладаємо бобові, оскільки вони, як правило, пов’язані з холодом. Логічно, що при високій температурі вам не хочеться дуже гарячої страви з тушонки. Але рагу - це не єдиний спосіб приготування бобових.
Сьогодні ми будемо готувати смачно теплий салат з нуту, інгредієнти можуть бути різноманітними за смаком. Оскільки нут є важливою частиною вегетаріанської дієти, нам залишилось би виключити курку, щоб вона мала ідеальне блюдо.
Нут Вони є їжею, якої не може бракувати у всіх видах дієт. Серед його численних переваг нут містить велику кількість клітковини, білків, таких вітамінів, як фолієва кислота, настільки важливих у харчуванні вагітних жінок, і велику кількість мінералів.
- 250 г вареного нуту
- 100 г печериць асорті
- 1 zanahoria
- 1 куряча грудка
- Солодке вино типу Педро Хіменес
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Зменшення оцту Модена
- Спочатку добре очищаємо курячу грудку, видаляємо жир і пропускаємо холодну воду.
- Грудку просушуємо абсорбуючим папером і нарізаємо невеликими кубиками.
- На сковороду ми додаємо оливкову олію і добре обсмажуємо грудку, солимо за смаком.
- Коли курка звариться, ми відкладаємо її в сторону і резервуємо.
- Вибрані гриби добре миємо і подрібнюємо.
- На тій же сковороді, де ми готуємо курку, пасеруємо гриби.
- Ми зарезервували разом з курячими кубиками.
- Моркву почистити, помити і нарізати не надто тонкими скибочками.
- Смажимо на тій самій сковороді, яку використовували для інших інгредієнтів.
- Ми додаємо хороший шприц Педро Ксіменеса і скорочуємо пару хвилин.
- Моркву відокремлюємо і резервуємо.
- Нут зціджуємо і добре промиваємо водою, нехай добре стече.
- За допомогою тієї ж каструлі переверніть нут і дайте йому нагрітися протягом декількох хвилин.
- Ми додаємо нотку Педро Хіменеса.
- Настав час розкласти салат, спершу кладемо нут, потім курячі кубики, гриби і нарешті моркву.
- В окремій мисці готуємо заправку.
- Ми кладемо 2 столові ложки EVOO, щіпку солі та зменшення бальзамічного оцту за смаком.
- Добре перемішайте до емульгування.
- Ми додаємо заправку до нуту безпосередньо перед подачею і все!