Теплий ескарол і курячий салат

Теплий ескарол і курячий салат

Теплий салат з ескаролу та курки, який ми пропонуємо сьогодні, дуже привабливий для нього комбінація інгредієнтів: ендівія, курка, хрусткий бекон, сир, родзинки…. Якщо ми ще додамо хороший вінегрет, то застілля подають! Ви повинні приготувати курку, що передбачає більше часу на кухні, ніж сирий салат, але воно того варте!

Una теплий салат, подібно до того, який ми готуємо сьогодні, це стає чудовим варіантом розпочати трапезу саме в цю пору року. Насправді, якщо ми з’їдемо хорошу кількість, буде достатньо додати до рівняння хороший десерт, щоб завершити трапезу. Ви перевіряєте це?

Теплий ескарол і курячий салат
Теплий салат з курячої ескаролу може стати гарною основною стравою протягом літа. Спробувати!
Автор:
Тип рецепта: головний
Порції: 3
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 1 щедра жменя родзинок
  • 120 г. товсті скибочки бекону
  • 550 г. курячі грудки зі шкірою
  • 1 зубчик часнику, дрібно подрібнений
  • 1 столова ложка білого винного оцту
  • 1 столова ложка легкої діжонської гірчиці
  • ½ ендівія
  • 120 г. розсипаний козячий сир
  • Зелена цибуля, подрібнена
  • Сел
  • Перець
  • 4 скибочки старого хліба, политі олією, приправлені та підсмажені.
Підготовка
  1. Ми розігріваємо духовку до 210 ° C
  2. Розміщуємо родзинки в мисці невеликий і залити гарячою водою для регідрата.
  3. Ми кладемо бекон у піддон або велику форму для випікання і випікаємо від 20 до 30 хвилин, поки він не стане золотистий і хрусткий. Дістаємо з духовки та запасуємо на абсорбуючий папір, а беконний жир, що залишився у джерелі, зберігаємо у чашці.
  4. У ту ж форму для запікання покладіть курячі грудки і щедро приправте. Смажимо 30 хвилин, приблизно, поки курка не звариться. Дістаємо з духовки і виносимо на обробну дошку. Знімаємо шкірку і «смажимо» її в духовці протягом 8 - 10 хвилин.
  5. Готуємо вінегрет. Помістіть зарезервований беконний жир у каструлю та нагрійте. Додайте часник і смажте кілька секунд (ми не хочемо, щоб він підрум’янився). Вимикаємо вогонь і вимикаємо вогонь, додаємо оцет і гірчицю. Ми б'ємо кількома ручними стрижнями, приправляємо за смаком і даємо йому охолонути.
  6. Коли курка холодна, кришитися і змішуватися з ендією у великій мисці. Додайте вінегрет, сир і родзинки і знову перемішайте.
  7. Хліб поміщаємо в салатник або окремі тарілки. На цьому теплий салат і ми розподіляємо подрібнений цибуля-лук і хрустка куряча шкіра.

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.