Tarte Tatin з грушами та корицею, смачний десерт
La Тарте Татін - це перевернутий торт, створений випадково в готелі "Tatin" в місті Ламот-Боврон, Франція, в 1889 році. Торт, в якому Карамельні яблука Вони служать фоном і покриваються тістом.
Яблука - оригінальний інгредієнт цього тартанського татина, але чому б не піти на груші? Опрацювання не змінюється і результат вражаючий. Ви можете супроводжувати його трохи морозивом або рисовим пудингом. Спробувати!
Інгредієнти
На 4-5 осіб
- 1 лист листкового тіста
- 3 груші для конференцій
- 50 г. вершкового масла
- 50 г. цукру
- Щіпка кориці
розробка
Очищаємо груші, ми розрізаємо їх навпіл і видаляємо центр. На цьому етапі ви можете залишити їх цілими або розрізати на чверті, щоб вони краще відповідали вашій формі.
У каструлі нагріваємо на середньому вогні вершкового масла з цукром, поки обидва не поєднаються і не почнуть пузиритися. Через 4 хвилини його колір стане коричневим, і це буде момент, щоб перенести його в нашу форму, покриваючи дно.
Далі розміщуємо шматочки груші, завжди стороною серця, спрямованою вгору (це буде та частина, яку згодом не буде видно), і щоб не було занадто багато прогалин. Якщо ви любите корицю, саме час трохи посипати.
Ми розтягуємо своє листкове тісто валиком, поки він не стане тонким 3-4 мм. Ми вирізаємо коло трохи вище, ніж у нашої форми, і покриваємо ним груші, добре вставляючи краї між грушами і стінкою форми. Тісто наколюємо виделкою, щоб воно могло дихати, і ставимо його в духовку, попередньо нагріту до 190º приблизно протягом 40 хв.
Ми дозволяємо гартувати кілька хвилин, розлийте і подавайте.
Більше інформації - Листкове тісто з яблуками
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 350
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.