Інгредієнти:
300г знесоленої тріски
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 жовтий солодкий перець
1 cebolla
Яйце 1
цибуля цибуля
2 картоплини
Лимон 1
Табаско
Оливкова олія
Сел
чорні оливки
Розробка:
Наріжте тріску на квадрати. Смажте перець, змащуючи його в олії та солі. Потім очистіть їх від шкірки і наріжте соломкою.
Зварити картоплю і розім’яти їх. Одягніть їх олією, подрібненою цибулею і сіллю. Зварити яйце і подрібнити його разом з цибулею. Змішайте тріску з подрібненим яйцем і цибулею в мисці, додайте оливкову олію, лимон, табаско і трохи солі.
Для винегрету змішайте оливкову олію, оливкову пасту, оцет, сіль і перець.
Помістіть за допомогою формочки картопляне пюре на дно тарілки, зверху покладіть перець за кольорами і, нарешті, тартар з тріски зверху. Прикрасьте подрібненою пастою з чорних оливок, оливковим вінегретом.