Я не знаю про вас, але навіть у ці спекотні дні мені хочеться їсти бобові рагу як ця сочевиця з морквою та мангольдом, яку ми готуємо сьогодні. Ми готуємо їх регулярніше взимку, але не відмовляємось від них влітку.
Таке рагу дозволяє нам вдома скористатися усіма залишками цибулі, перцю, моркви та інших овочі, які ми маємо в холодильнику і вони ось-ось зіпсуються. Отже, ми додали до цієї сочевиці 3 листки мангольду, включаючи стебла.
На додаток до цих овочів ми включили картоплю, щоб зробити блюдо ще більш круглим. З такою тарілкою для завершення трапези потрібно ще небагато; зеленого салату і фрукта для десерту може бути цілком достатньо. Ви смієте спробувати цю сочевицю разом з нами?
Рецепт
Сочевиця з морквою та мангольдом
Ця сочевиця з морквою та мангольдом, яку ми готуємо сьогодні, стає дуже повноцінним блюдом при поєднанні бобових та овочів.
Автор: Марія
Тип рецепта: Verduras
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- ½ червоний солодкий перець, подрібнений
- 2 моркви, подрібнені
- 2 столова ложка томатного соусу
- ½ чайна ложка солодкої паприки
- 180г. сочевиця (замочити 2 години)
- Овочевий бульйон
- 3 листя мангольду, нарізані шматочками
Підготовка
- Нагріваємо олію в каструлі і пасеруйте цибулю, перець і морква протягом 10 хвилин.
- Після ми включаємо томатний соус, солодку паприку та сочевицю та розмішати.
- Закриваємо відваром (3 склянки води на одну з сочевиці) і доведіть до кипіння.
- Як тільки вона закипить, зменшіть вогонь і варіть сочевицю протягом 35 хвилин або поки вона не стане м’якою, включаючи мангольд на половині варіння.
- Ми подаємо сочевицю з морквою та гарячим мангольдом.