Соус Velouté, насичений соус для заміни частого соусу бешамель
У більшості випадків ми завжди використовуємо Соус Бешамель купати (напар) їжу, яку ми приготували. Однак сьогодні я приніс вам новий соус, який ви можете замінити звичайним бешамелем, який ми завжди використовуємо.
Соус з велюте - це не що інше, як один bechamelОднак у цьому випадку молоко замінюють бульйоном курка, риба або м’ясо, залежно від смаку, який вражає те, що ми приготували.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла.
- 1 столова ложка борошна.
- Курячий, м’ясний або рибний бульйон.
- Сел
- Петрушка.
Підготовка
Перш за все, нам доведеться зробити відвар інакше ви зробили це заздалегідь. Якщо ви вже зробили це набагато краще, нам знадобиться лише 1 склянка більше або менше, це залежить від товщини, яку ви хочете надати в велюте.
Для початку ми поставимо каструлю на вогонь, вона повинна бути м’якою, щоб вона не закипіла. Цьому ми надаємо масло і розмішуємо стрижнем, поки він не розплавиться.
Як тільки розтане, ми додамо ложку борошно. Ми добре розмішаємо, щоб його прожарити і добре інтегрувати в масло.
Далі ми дамо вам бульйон потроху, поки не вийде густий соус, схожий на бешамель. Нарешті, додамо сіль і подрібнену петрушку за смаком.
Більше інформації - Яйця з бешамелем, чудова вечеря для дітей
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 145
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.
Це не те, що ніхто не використовує мою пошту Yahoo, але це те, що я маю три різних комп’ютери, тому логічно це повторюється
Пробачте, але я не розумію вашого коментаря ... що ви маєте на увазі?