Соус Velouté, насичений соус для заміни частого соусу бешамель

Соус Велюте

У більшості випадків ми завжди використовуємо Соус Бешамель купати (напар) їжу, яку ми приготували. Однак сьогодні я приніс вам новий соус, який ви можете замінити звичайним бешамелем, який ми завжди використовуємо.

Соус з велюте - це не що інше, як один bechamelОднак у цьому випадку молоко замінюють бульйоном курка, риба або м’ясо, залежно від смаку, який вражає те, що ми приготували.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка вершкового масла.
  • 1 столова ложка борошна.
  • Курячий, м’ясний або рибний бульйон.
  • Сел
  • Петрушка.

Підготовка

Перш за все, нам доведеться зробити відвар інакше ви зробили це заздалегідь. Якщо ви вже зробили це набагато краще, нам знадобиться лише 1 склянка більше або менше, це залежить від товщини, яку ви хочете надати в велюте.

Для початку ми поставимо каструлю на вогонь, вона повинна бути м’якою, щоб вона не закипіла. Цьому ми надаємо масло і розмішуємо стрижнем, поки він не розплавиться.

Соус Велюте

Як тільки розтане, ми додамо ложку борошно. Ми добре розмішаємо, щоб його прожарити і добре інтегрувати в масло.

Соус Велюте

Далі ми дамо вам бульйон потроху, поки не вийде густий соус, схожий на бешамель. Нарешті, додамо сіль і подрібнену петрушку за смаком.

Більше інформації - Яйця з бешамелем, чудова вечеря для дітей

Більше інформації про рецепт

Соус Велюте

Час підготовки

Час приготування

Загальний час

Кілокалорії на порцію 145

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

2 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   висловів - сказав він

    Це не те, що ніхто не використовує мою пошту Yahoo, але це те, що я маю три різних комп’ютери, тому логічно це повторюється

    1.    Але Хіменес - сказав він

      Пробачте, але я не розумію вашого коментаря ... що ви маєте на увазі?