Наскільки корисні креми. Вони готуються за дуже короткий час і стають ідеальним варіантом вечері в цю пору року, коли вдячно наносити на тіло щось тепле. Вдома гарбуз, кабачки та гриби, але ми також зазвичай готуємось час від часу солодкий картопляний крем.
Цей солодкий картопляний крем з кокосовим молоком, зокрема, ідеально підходить для всіх, хто дотримується вегетаріанська або веганська дієтаоскільки він в основному складається з овочів та уникає інгредієнтів тваринного походження. Моя порада полягає в тому, що як тільки ви підготуєтесь, приготуйте подвійну порцію, тож протягом тижня у вас буде вирішена частина двох страв або вечерь.
- 3 солодких картоплі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 зубчик часнику, фарш
- 510 г. імбир, тертий
- 1 невелика цибулина, подрібнена
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 2 чайні ложки сухої петрушки та інших трав
- ½ чайна ложка перцю
- 1 подрібнене яблуко
- 3 склянок овочевого відвару
- 350 мл кокосове молоко
- Волоські горіхи, чорниця та зелень для гарніру
- У каструлі зі столовою ложкою оливкової олії пасеруйте часник, цибуля та імбир, поки цибуля не стане м’яким, а краї не почнуть злегка підрум’янюватися.
- Потім додаємо каррі, петрушки та перцю, перемішайте та варіть ще пару хвилин.
- Потім додаємо солодку картоплю, яблуко та овочевий бульйон і варити, поки солодка картопля не стане м’якою.
- Як тільки воно стане м’яким, додайте кокосове молоко від вогню і збиваємо до отримання крему. Не додавайте все відразу, робіть це потроху, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
- Подаємо гарячим крем із солодкої картоплі, прикрашаючи його горіхами та свіжою зеленню.