Солодка коса та бріоші

Коли я привіз вам креплені яйця без яєць Я говорив тобі, який я брудний із солодкими рецептами (коли у них є тісто). З цього моменту і до сьогоднішнього дня все не сильно змінилося, але, здається, це покращується, і для мене це стало великим сюрпризом, бо, чесно кажучи, я влаштував цілу одісею, змушуючи тісто думати, що це не вийде добре. Це тісто потребує часу, щоб піднятися, тому що, коли цей час минув, моє тісто не піднялося ні на дюйм. Я взяв контейнер, готовий викинути тісто в смітник, але потім подумав, можливо, Google може знайти рішення, тож, оскільки йому довелося піти, я залишив його як є.

Коли я приїхав, мій сюрприз був величезний, тісто піднялося! Так щасливіший, ніж вісім, і вночі я почав робити своє солодка коса і кілька булочки.

Ступінь складності: Легко

Час приготування: 10 хвилин + 2 години підйому + 10-15 хвилин духовки

Інгредієнти:

• 500 гр борошно

• Близько 100 гр цукру (і трохи більше для прикраси)

• Чверть літра молоко

• 50 гр масло

• 20 гр свіжі дріжджі

• 2 яйця (один з них намалювати)

• Трохи сіль

Розробка:

Розчиніть дріжджі в трохи теплого молока. У контейнер додайте цукру, всі молоко, А яйце, Трохи сіль, то масло і борошно. Вимішуйте все 10 хвилин, поки не вийде еластичне і злегка липке тісто. Перекладіть в іншу злегка посипану борошном миску, накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 2 годин.

Як тільки цей час пройде, розділіть тісто на 4 частини і трохи підсипте їх. Злегка змастіть деко (можна також використовувати папір для випікання) і з цих 3 частин зробіть три циліндри, за допомогою яких ви будете формувати коса. Іншою частиною зробіть невеликі кульки і злегка розплюсніть їх. Пофарбуйте все збитим яйцем. Для прикраси посипте косу цукром, а для брош використовуйте змочений у воді цукор.

Після того, як все покладено на піддон, слід дати йому піднятися знову, поки він не збільшиться вдвічі, а потім поставити піднос у духовку на 10-15 хвилин при 180º (вона може варіюватися в залежності від печі), але я з час це було, я більше не чекав і поставив все в піч безпосередньо, пропустивши крок підняття. І це був результат.

При подачі ...

Я подавав їх як є, а потім кожного супроводжувало те, що вони хотіли, але ви можете подарувати їх уже наповненими чимось солодким та солоним.

Пропозиції щодо рецептів:

• Я зробив тасьму та бріоси лише для того, щоб перевірити, який спосіб нам найбільше сподобався, і, хоча тісто однакове, бріоші були набагато успішнішими, тому наступного разу я буду робити бріоші з усім тістом.

• Інший варіант - зробити велику косу з усім тістом і подати його вже наповненим.

• Ви можете додати до тіста більше інгредієнтів, таких як шоколадна стружка, горіхи або навіть змішати розтоплений шоколад у частині тіста, щоб потім вийшли бріоші або двоколірна коса.

Кращий…

Діти люблять як солодку, так і солону начинку, і щось домашнє краще, ніж щось промислове ...

Більше інформації про рецепт