Я знаю, висока температура в наші дні не запрошує готувати рецепти такого типу. Але настануть більш стерпні дні, коли ми захочемо відпочити на кухні та приготувати солодке для перекусу. І тоді, сподіваюся, ви пам’ятаєте цю класику, яку я пропоную вам сьогодні: смажені пончики з анісу.
Це такий популярний рецепт, який існує численні версії З того самого. Я не прихильник анісових десертів, але я люблю пробувати і давати такі рецепти. Вдома вони літали, бо навіть якщо ми готуємо їх до певної мети, ми повинні знати, що вони в підсумку стають цілодобовою спокусою.
Смажені пончики з анісу
Смажені пончики з анісу, які ми готуємо сьогодні, є класикою нашої популярної гастрономії. Ідеально підходить для сніданку чи перекусу, як вам не здається?
Автор: Марія
Кімната: іспанська
Тип рецепта: десерт
Порції: 25
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 800 г. універсальне борошно
- 5 яйця
- 250 мл м’яка оливкова олія
- 250 мл цукру
- Щедра жменя зеленого анісу
- 2 конвертики дріжджів типу Royal
- Солодкий аніс
Підготовка
- Ми ставимо олії на сковороді і додати зерна анісу. Ми нагріваємо, поки воно не займе тепло, а потім знімаємо з вогню. Даємо йому повністю охолонути.
- У миску збиваємо яйця поки вони не піняться. Потім ми додаємо цукор і продовжуємо збивати, поки він ідеально не інтегрується.
- Далі додати проціджене масло і добре перемішати.
- Перемішуємо 500 г. З борошна з дріжджами. Ми починаємо з включення 500 г борошна в миску і перемішування. Потім ми поступово включаємо решту, поки не отримаємо ніжне і кероване тісто, яке дозволяє нам формувати кульку.
- Руками, змащеними олією, формуємо кульки приблизно 25 гр. Ми розміщуємо їх на прилавку. Коли ми закінчимо, нехай вони сидять 20 хвилин.
- Потім беремо дві кульки, наклеюємо їх на плоску частину, яка лежала на стільниці, і робимо отвір в центрі.
- У глибокій каструлі ми розігріваємо багато олії, щоб їх смажити. Ми додаємо їх до олії по черзі порціями. Важливо контролювати температуру масла, щоб вони не згоряли зовні, а залишалися сирими всередині.
- Виймаючи їх, ми кладемо їх на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки олії і негайно, кисть з солодким анісом.