Смажені копони з картоплею розмарину

Смажені копони з картоплею розмарину

На моїй кухні нечасто зустрічаються капони, набагато більше звичні для випасу курки. Однак, як говориться в приказці, "раз на рік не шкодить". У минулі вихідні готуйся смажені капуни з картоплею з розмарином, дуже простою, але смачною стравою, яка подобається майже всім.

М'ясо капона дуже ніжний і смачний. Його дуже добре фарширують і смажать у духовці разом із картоплею, грибами та / або морквою. Цього разу я обрав просту версію, без заповнення, але не менш смачну для цього. Трохи вершкового масла, склянка коньяку та кілька гілочок розмарину додали смаку.

 

Смажені копони з картоплею розмарину

Автор:
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4

Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 

Інгредієнти
  • 2 маленькі чисті капсули
  • 2 картоплини
  • 2 гілочки розмарину
  • Сало для розповсюдження копонів
  • Оливкова олія
  • 2-3 склянки Бренді
  • Сел

Підготовка
  1. Ми розігріваємо духовку до 220ºC.
  2. Миємо, очищаємо і ріжемо картоплю нарізані кубиками або великі клини. Викладаємо картоплю в форму для запікання. Приправте сіллю та перцем, додайте оливкову олію першого віджиму та гілочки розмарину.
  3. Вливаємо коньяк в каппонах; для грудей, ніг тощо ... щоб воно було соковитішим.
  4. Викладаємо шкіру салом, приправте і викладіть їх у форму для запікання.
  5. Печемо копони, грудьми догори, протягом 30 хвилин або до золотистого кольору при 220ºC.
  6. Минув час, ми їх обертаємо, залишаючи груди вниз. Додайте склянку коньяку і знизьте температуру до 180ºC. Ми смажимо ще одну годину, поки вони не закінчать. У той час буде зручно пару раз відчинити двері і викупати копоні коньяком.
  7. Коли вони закінчать, ми вимикаємо духовку і злегка відчиняємо дверцята, залишаючи дайте їм відпочити 15 хвилин денто.

Харчова інформація на порцію
Калорійність: 260


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.