Різдво тут і через кілька тижнів мільйони сімей зберуться за столом. Хоча в багатьох будинках меню різдвяних вечерь щороку повторюється за традицією, багато господарів, які шукають нових рецептів, щоб здивувати своїх гостей. Сьогодні я пропоную вам цю пропозицію смажена індича нога, альтернатива традиційному ягняти або молочному свині, два найбільш часто використовуваних м’яса на різдвяних столах.
Тому м’ясо індички нежирне дуже легкий і з меншим споживанням калорій, ніж інші важчі види м’яса. Тож це може бути чудовим варіантом для сімей, які шукають особливу вечерю, але не нехтуючи дієтою. На додаток до харчових переваг, індича ніжка готується за дуже короткий час, рецепт дуже простий, і це ідеально, коли ви чекаєте гостей і не хочете проводити день на кухні.
Як супровід, я підготував кілька смажені скибочки солодкої картоплі з деякими спеціями. Солодка картопля надає нотку солодкості, ідеально підходить для цієї страви, хоча, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете супроводжувати м’ясо картоплею.
- 2 індичі ноги
- 2 Cebollas
- 4 AJOS
- Свіжа петрушка
- Чебрець
- Прованські трави
- 2 великі або 3 маленькі солодкі картоплини
- 1 склянка білого вина
- оливкова олія
- сіль
- перець
- Перш ніж почати, ми розігріваємо духовку приблизно до 200 градусів.
- Ми очищаємо м’ясо від можливого пір’я, промиваємо під проточною холодною водою і добре просушуємо абсорбуючим папером.
- Приготуйте трави, мелений перець, петрушку, чебрець та прованські трави на тарілці разом із краплинкою оливкової олії.
- Кухонною щіткою ми фарбуємо ноги індички, щоб вони добре просочилися, і солимо.
- Тепер ми ріжемо цибулю на тонкі смужки жульєна і поміщаємо його в посуд, безпечний для духовки, ємністю для обох ніжок.
- У цибулю кладемо трохи оливкової олії і солі.
- Далі ми робимо кілька надрізів м’яса, щоб допомогти йому добре готуватися всередині.
- Ноги розміщуємо у джерелі, спочатку знизу.
- Тепер ми подрібнюємо часник в ступці з невеликою кількістю петрушки і трохи білого вина.
- Половину пюре кладемо на ноги, а решту резервуємо.
- Нарешті, ми додаємо біле вино і півсклянки води і ставимо в духовку.
- Готуйте з цього боку близько 25 хвилин або поки ми не побачимо, що він добре підрум'янився, час від часу поливаючи соусом.
- Після цього ми повертаємо ніжки, солимо і кладемо решту кашки.
- Поливаємо соусом і варимо ще приблизно 25 хвилин.
- Поки м’ясо готується, ми будемо готувати солодку картоплю.
- Добре очищаємо солодку картоплю, промиваємо водою, щоб видалити весь бруд, і висушуємо абсорбуючим папером.
- Ми ріжемо скибочками не дуже товсті і намагаємось, щоб усі мали однакову товщину.
- Кладемо на деко з вощеним папером, стежачи, щоб не було скибочок одна на одній.
- Додати мелений перець, щіпку солі та краплинку оливкової олії.
- Кухонною щіткою ми добре розстеляємо і ставимо піднос у духовку приблизно на 20 або 25 хвилин.