Сьогодні ми збираємось готуватися дуже традиційне рибне блюдо на півдні нашої країни. У будь-якому районі Андалусії ви можете знайти смажену рибу як основну страву всіх меню. Особливо в цей літній час немає нічого подібного до смачного смаження, і в цьому випадку ми готуємо його з тріскою. Тріска - це біла риба, тому вона має низький вміст жиру та ідеально підходить для будь-якої дієти.
Крім того, тріска містить велику кількість білків і вітамінів, необхідних для організму. Тож не соромтеся включати цю смакоту у своє щотижневе меню. Цей спосіб приготування ідеально підходить для всієї родини, дітям сподобається. Смаження тріски йде ідеально підходить з гарніром з овочів, будь то зелений салат, салат або, в даному випадку, заправка зі скумбрії.
- 1 кілограм замороженої тріски нарізати кубиками
- 2 яйця L
- Борошно для смаження
- Оливкова олія екстра-діви
- 2 великі помідори
- 1 банка консервованої скумбрії
- сіль
- орегано
- Тако тріски миємо добре під проточною холодною водою, добре зливаємо, поки вся вода не буде видалена.
- Ми сушимо рибу абсорбуючим папером, щоб переконатися, що немає води, інакше масло пропустить.
- Готуємо ємність зі спеціальним борошном для смаження.
- В іншій мисці добре збийте два яйця.
- Ми ставимо на вогонь невелику сковороду з великою кількістю оливкової олії, як тільки вона набере достатньо температури, починаємо класти рибу.
- Щоб смаження було дуже хрустким, потрібно виконати 3 кроки, спочатку ми пропускаємо рибу через борошно.
- Далі проходимо через збите яйце.
- Обережно пройдіться назад через обсмажувальне борошно, добре промокайте кожну рибу тако і струсіть, щоб видалити надлишки.
- Ми смажимо рибу невеликими порціями, щоб вона добре готувалася.
- Ми залишаємо рибу, поки вона добре не підрум’яниться, і залишаємо її на абсорбуючому папері, щоб усунути надлишки олії.
- Щоб приготувати заправку, нам просто потрібно добре помити помідори і нарізати скибочками.
- Зверху на помідор кладемо скумбрію.
- Приправте крапелькою оливкової олії першої віджиму, щіпкою солі та дотиком орегано.
- І готовий! Ви вже приготували цю смачну смажену тріску