Смажена свиняча корейка з зеленню та спеціями
Свиняча корейка - це м’ясо з дуже мало жиру, яке широко вживають у наших будинках. Найпоширеніший - це їсти на грилі, але такий спосіб робити це в духовці вам сподобається. Ми нічого не заплямовуємо, це не дає нам ніякої роботи, і менш ніж за 1 годину ми маємо смачну смажену корейку і їмо кілька людей.
Ми можемо просто посмажити його з сіллю, перцем та краплинкою оливкової олії, але сьогодні я хотів надати йому додатковий смак, додавши кілька ароматних трав та спецій. Окрім того, що його вживають як основну страву, він ідеально підходить для нарізки дуже тонких нарізок та подачі як холодного м’яса для смачного бутерброда.
Смажена корейка з зеленню
Автор: Ана та Асу Чаморро
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 шматок корейки 1 кг / 1.5 кг
- Біле вино
- Ромеро
- орегано
- чебрець
- часниковий порошок
- імбир в порошку
- оливкова олія
- сіль
Підготовка
- Вмикаємо духовку на 250 °, щоб вона прогрілася.
- Перш за все ми повинні добре очистити спину, за допомогою ножа видаляємо трохи жиру, який він може мати. Миємо її і сушимо кухонним папером.
- Тепер в миску змішуємо всі спеції, включаючи сіль, кладемо по чайній ложці кожної більш-менш, або за смаком.
- Вирізку кладемо на деко, додаємо спеції і добре промазуємо в них, чого ніде не бракує. Зверху кладемо краплинку оливкової олії.
- Наливаємо біле вино на піднос, щоб воно не сильно висохло, і йдемо до духовки.
- У нас буде приблизно 1 годину, хоча це залежить від ваги. Необхідно знати, чи не проколото його шпажкою, і воно повинно вийти світлим, але не червонуватим соком.