Творог з медом, традиційний рецепт

Творог з медом

Я не архітектор цього десерту, але якщо я записав відповідний крок за кроком, щоб підготувати цей рецепт, і найголовніше, я мав задоволення смакувати результат. Сирок завжди був одним з моїх улюблених традиційних десертів, особливо в супроводі дощик меду.

Цей традиційний молочний десерт є типовий для долини Ульцама (Наварра). Хоча сьогодні існують комерційні марки, які виготовляють справді вишукані версії, зробити їх вдома легко, маючи основні інгредієнти: овече молоко та сичуг (продаються в аптеках).

Інгредієнти

  • 1 л овечого молока
  • Кілька крапель сичугу (3-4 на кожну окрему банку)
  • 1 чайна ложка цукру
  • МІЕЛЬ

розробка

Молоко кладемо в каструлю, додаємо чайну ложку цукру і нагріваємо, поки воно не закипить, не припиняючи помішувати. Як тільки він закипить, ми знімаємо його з вогню і чекаємо, поки він нагріється, поки не досягне 37 градусів. важливо контролювати температуру За допомогою термометра, якщо він не знаходиться між 36-38º, сичуг не буде виконувати свою роботу.

Ми кладемо 3-4 краплі сичугу в кожну ємність і влийте молоко. Не рухаючи контейнери, ми чекаємо, поки воно схопиться, приблизно 10 хвилин.

Після того, як молоко згорнуться, ми закриваємо банки поліетиленовою плівкою і ставимо їх на кілька годин до холодильника перед їх споживанням.

Ми подаємо їх замитими дощик меду.

Творог з медом

примітки

Овече молоко легко прилипає якщо ми не контролюємо вогонь і постійно помішуємо. Ось чому, коли мова заходить про кипіння, додайте чайну ложку цукру.

Більше інформації - Властивості меду

Більше інформації про рецепт

Творог з медом

Загальний час

Кілокалорії на порцію 96

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.