Сирний текеньос

Сирний текеньос

"Текеньос у Венесуелі і "сирні пальці" в Колумбії. Сьогодні ми перетинаємо ставок, щоб принести вам популярну закуску, яка складається з загортання палички білого сиру в обсмажене тісто з пшеничного борошна. Це простий рецепт, який, однак, вимагає забруднити руки.

Tequeños можна подати як закуску або як іншу страву під час швидкого перекусу. Їх зазвичай подають супроводжується соусом, або томат, мед і гірчиця, солодкий перець, гуакамоле або сальса піканте. Їх дуже легко їсти, і вони подобаються як дорослим, так і дітям, якщо вони дуже хрусткі.

 

Сирний текеньос
Текеньоси - це сирні палички, загорнуті в смажене пшеничне тісто, дуже популярні у Венесуелі. Спробуйте їм!
Автор:
Кімната: 220
Тип рецепта: Стартери
Порції: 12
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 280 г. пшеничне борошно
  • 1 чайна ложка дріжджів (королівських)
  • 2 столових ложок цукру
  • ½ чайна ложка солі
  • 1 велике яйце кімнатної температури
  • 56 г. холодне масло
  • 6-7 столових ложок крижаної води
  • 300 г. білого сиру (або будь-якого сорту, який добре плавиться) на паличках розміром 10 × 1 см.
  • Оливкова олія
Підготовка
  1. У великій ємності, змішуємо борошно, дріжджі, цукор і сіль.
  2. Робимо отвір по центру і додаємо яйце, нарізане кубиками масло і вода.
  3. Перемішуємо ложкою деревини, і ми продовжуємо замішувати руками, поки інгредієнти не почнуть ущільнюватися.
  4. Продовжуємо замішувати тісто на прилавку від 5 до 8 хвилин, поки борошно повністю не ввійде і тісто не стане однорідним.
  5. Коли у нас є більш-менш гладка куля, ми повертаємо її в миску, накриваємо поліетиленовою плівкою і нехай відпочиває при кімнатній температурі 30 хвилин.
  6. Через 30 хвилин обробіть борошном робочу поверхню та валик. Викладаємо тісто утворюючи прямокутник (24 × 32 см) товщиною до півсантиметра.
  7. Різаком для піци або гострим ножем, нарізаємо смужки шириною близько 2 см; Отримаємо близько 12 смужок.
  8. Кожну смужку ми перекочуємо перед заповненням, щоб вона була якомога тоншою.
  9. Обмотуємо кожну паличку сиру в одній із смужок. Починаємо з того, що тримаємо один із кінців тіста за один кінець палички, і обертаємо тісто навколо палички, злегка перекриваючи попередній раунд, поки воно повністю не покриється. Затискаємо на кінцях, щоб вони були добре запечатані.
  10. Смажимо палички у великій кількості гарячого масла протягом 3 або 4 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.
  11. Ми кладемо їх на абсорбуючий папір для усунення зайвого жиру і подаємо з соусом.

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Коментар, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   КРИСТІНА РАМІРЕС - сказав він

    відмінно при смаженні відкрито що робити