Сирне різотто - традиційна страва італійської гастрономії. Сьогодні я пропоную вам просте і неускладнене різотто, типове різотто з сиром, яке можна приготувати з будь-яким вершковим сиром, таким як пармезан або суміш сирів.
Це здається складною стравою, оскільки ви повинні дати сенс рису, але правда полягає в тому, що він швидко приймається, і я запевняю вас, що він вам сподобається, вдома, оскільки ми це спробували, нам подобається, це також просте і швидке блюдо.
Тут я залишаю вам крок цього, який дуже просто підготувати.
- 1 літр курячого або овочевого бульйону
- 400 гр. звичайного рису або Арборіо
- ½ цибуля
- 125 мл біле вино
- 3 столові ложки жирних вершків або вершків для приготування
- 3-4 столові ложки сиру пармезан або подрібнений сирний мікс
- Сел
- Перець
- 3 олійних ложки
- Бульйон розігріваємо в каструлі.
- Сковороду ставимо на середній вогонь, дрібно нарізаємо цибулю і кладемо її смажити на сковороду.
- Коли цибуля стане прозорою, додаємо рис, розмішуємо, добре перемішуємо з цибулею та олією протягом 2-3 хвилин.
- Вино будемо додавати потроху, помішуючи протягом 3-4 хвилин, поки спирт не випарується.
- Тепер ми додамо до рису каструлю з дуже гарячим бульйоном, будемо розмішувати, поки він не вбереться, продовжуватимемо додавати ще одну каструлю з бульйоном і помішуючи, і нехай він поглинеться рисом і по черзі зварить. Ми будемо такими близько 20 хвилин.
- У міру варіння рису суміш загусає.
- Коли бульйон закінчений, а рис - альденте, ми вимикаємо вогонь.
- Додайте трохи солі, перцю та натертого сиру, ми будемо розмішувати бен, поки сир не розплавиться, і ми не отримаємо кремову консистенцію і він добре перемішається.
- Відразу подаємо на тарілки і посипаємо трохи петрушкою і тертим сиром.
- І готовий до вживання !!!