Вони кажуть, що желе з свинячих ніг необхідне для людського організму, оскільки це пропонує переваги для організму. Сьогодні я ділюсь з вами рецептом, що той факт, що він йому подобається, дещо складний, можливо, через тварину чи, можливо, через фактуру, але правда в тому, що вони мені подобаються.
Тож сьогодні ми будемо свинячі рисаки з раками. Поєднання морепродуктів і рисаків є швидким у приготуванні та смачним.
Ступінь складності: Легко
Час підготовки: 2h
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 різноробочих, розрізаних навпіл
- 8 маленьких раків
- вода і сіль
Для соусу:
- 2 цілих помідора, очищені від горщика
- 1 упаковка каталонського фаршу (мигдаль, фундук, палички та кедрові горіхи)
- чорне вино
- сіль
- масло
Тепер ми можемо починайте з підготовки рецепта І ми робимо це, ставлячи ноги кип’ятити у воді принаймні півтори години.
Коли вони м’які, ми можемо їх видалити і почати приготування соусу. Цього разу ми поміщаємо два консервовані помідори та трохи їх соку, подрібнений пакет, сіль та олію, трохи вина та олії, готові пройти перший.
Тепер на сковороді пасеруємо скампі і додаємо коньяк, лікер, який ми будемо фламбувати, щоб вони набули гарного смаку.
Тепер ми додамо ноги добре розміщені щоб вони увійшли в сковороду і додали соус. Додаємо трохи бульйону від варіння ніг і нехай соус загусне, за логікою це займе мало часу, оскільки желе рисаків полегшить процес. Як тільки він опиниться в потрібній точці, ми зможемо встановити його на плиту, дві фігури (1 рука) і два скампі.
Як бачите, приготувати його просто, але рисам готується певний час.
Це особлива страва, яку я люблю, тому я ділюсь нею з вами.
Смачного.