Свиняча вирізка з карамелізованою цибулею та бананом
І карамелізована цибуля, і смажений банан додають солодкості цій простій страві, головним інгредієнтом якої є свиняча вирізка; дуже ніжне м’ясо, яке пропонує нам безмежні можливості на кухні, ми його любимо!
Це страва без будь-яких ускладнень, в яку ми вкладемо приблизно 40 хвилин свого часу. Коричневий цукор прискорюється карамелізація цибулі, але перед тим, як ми хочемо досягти оптимального результату, ми повинні переконатися, що він ніжний. Ви можете зробити трохи більше і використовувати це, щоб зробити деякі фантастичні і швидкі бутерброди з сиром Груєр на вечерю.
Інгредієнти
На двох
- 1 свиняча вирізка
- 1 cebolla
- 1 рівна чайна ложка коричневого цукру
- 2 невеликих стиглих банана
- Оливкова олія
- Чорний перець
- Сел
розробка
Цибулю ріжемо Жульєн і браконьєр його на сковороді з струменем олії. Робимо це повільно, поки цибуля не стане м’яким і не почне набувати забарвлення. У цей момент і для прискорення процесу карамелізації додайте чайну ложку води і чайну ложку коричневого цукру і добре перемішайте, даючи їй варитися ще кілька хвилин. Цибуля карамелізується і прийме приємний підсмажений колір.
Поки цибуля закінчена, ми робимо стейки з філе свинина, трохи товста близько 1,5 см. Ми їх приправляємо і резервуємо.
Коли ми готові до цибулі, смажимо стейки свинячої вирізки в гарячій олії для їх ущільнення. Ми хочемо, щоб вони добре робили зовні і щоб вони були рожевими в центрі.
Далі на тій же сковороді обсмажуємо банани нарізати на 4-5 частин і посипати свіжомеленим чорним перцем.
Ми кладемо свинячу вирізку на тарілку і опускаємо карамелізована цибуля. Доповнюємо тарілку смаженим бананом.
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 300
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.