Домашні цукрові хмари, легкі і схожі на ті, що купуються
Які киселі ви любите найбільше? Для мене хмари, я їх так називаю, але вони також відомі як окости, губки, зефір або зефір, і так, ми всі їх їли, але чи знаєте ви, що їх можна робити вдома, ви коли-небудь їх виготовляли?
Зробити саморобні хмаринки дуже просто, і вони виходять такими ж, як і придбані, також якщо у вас є діти вдома, вони із задоволенням допоможуть вам їх зробити і, отже, зможуть їсти власні солодощі. Я закликаю вас спробувати їх, щоб ви могли побачити, наскільки вони вдалі. Давайте підемо з рецептом.
Саморобні хмаринки
Автор: Ана та Асу Чаморро
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 400 гр цукру
- 400 мл води
- 40 гр нейтрального желатину
- рожеве забарвлення
- ефірна зефір
- ½ чашка кукурудзяного крохмалю
- ½ чашка цукрової пудри
Підготовка
- Ми починаємо з того, що кладемо воду і цукор в каструлю, поки вона не закипить, після чого відкладаємо і додаємо желатин. Ми добре розчиняємось, ставимо його на кілька хвилин на дуже повільний вогонь, але нехай не закипає, тому що ми зіпсуємо желатин.
- Відкладаємо в сторону, додаємо аромат і чекаємо, поки він трохи охолоне, приблизно 20’30 ”більш-менш. Якщо ми хочемо два кольори, зараз саме час відокремити половину та додати вибраний колір.
- Тим часом ми готуємо форму, куди будемо виливати тісто. Беремо чашку і змішуємо цукор і кукурудзяний крохмаль, посипаємо поверхню обраної форми або поверхні.
- Беремо нашу холодну, але не сирну суміш, і вливаємо її у склянку блендера, збиваємо кілька хвилин, і ми побачимо, що суміш починає пінитися. Він повинен мати таку текстуру, як безе. Зробіть те саме з двома кольорами, якщо ми розділили їх.
- У цей момент ми швидко виливаємо тісто на форму, оскільки воно швидко схоплюється. Я поклала його в кондитерський мішок, зробила смужки на запиленому столі і заплела їх.
- Ми чекаємо кілька годин, щоб вони добре затверділи, і ми збиваємо їх у кукурудзяно-крохмально-цукровій суміші, яка нам залишилася.