Ці котлети в морквяному соусі що я поділяю сьогодні - це класика на моїй кухні. Рецепт, який, хоча ми готуємо не щотижня, він ніколи не відсутній у нашій книзі рецептів у цю пору року. Тому що дуже приємно їсти їх теплими, а потім опускати хліб у соус.
Соус Це простий соус з морквою як основним інгредієнтом. Соус, який густий і ідеально підходить для змазування. Крім того, якщо ви зрозумієте, як це іноді трапляється вдома, ви можете використати це, щоб супроводжувати тарілку макаронів або смажене яйце того ж тижня.
У кожного з нас є свій спосіб виготовлення котлет. Вдома я навчився додавати до їхнього тіста серед інших інгредієнтів 1 яйце або трохи хліба, змоченого в молоці, серед інших інгредієнтів. Як готують котлети? Як ви зазвичай їх супроводжуєте? Підбадьорись і спробуй це.
Рецепт котлет у морквяному соусі
- 450 г. фарш (суміш з яловичини та свинини)
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- ¼ цибуля, дрібно нарізана
- Яйце 1
- Трохи крихти, змоченої в молоці
- 2 столові ложки сухарів
- Щіпка солі
- Щіпка чорного перцю
- Борошно для покриття
- Оливкова олія екстра вірджин для смаження
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 5 моркви, подрібнені
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- Овочевий відвар або вода
- Сіль і перець
- У мисці, змішуємо фарш з рештою інгредієнтів: цибулею, часником, яйцем, трохи зцідженими панірувальними сухарями, щіпкою солі та щіпкою перцю.
- Потім своїми руками формуємо котлети.
- Пропускаємо їх через борошно і ми їх смажимо партіями в оливковій олії, поки вони не набудуть приємного золотистого кольору. Отже, ми їх вивозимо і резервуємо.
- У запіканці починаємо готувати соус. Для цього пасеруйте цибулю 6 хвилин.
- Після ми включаємо перець і моркву і смажити ще 10 хвилин.
- Закриваємо відваром або полийте овочі, додайте чайну ложку солодкої паприки і варіть 15 хвилин або поки морквина не стане м’якою.
- Потім ми подрібнюємо соус, приправити за смаком і повернути на вогонь.
- Кладемо котлети у соусі і перед подачею готуйте ціле протягом п’яти хвилин.