Часникові фрикадельки, дуже насичене блюдо з соусом, яке не може бути без хліба.
Фрикадельки - це качка, яка особливо подобається дітям, це страва, яка їм дуже подобається, м’ясо дуже соковите з соусом, тож для них це чудова страва.
Ми можемо робити котлети з тим м’ясом, яке нам найбільше подобається, яловичина, свинина, курка ...
Часникові фрикадельки
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 500 гр. змішане м'ясо (свинина-яловичина)
- Яйце 1
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки сухарів
- Петрушка
- Борошно
- Перець
- Сел
- Для соусу:
- 5-6 зубчики часнику
- 1 склянка білого вина
- 1 склянка води або відвару
- Петрушка
- Перець
- Сел
Підготовка
- Для виготовлення котлет ми почнемо готувати м’ясо, покладемо його в миску, додамо яйце, сіль, перець, 2 зубчики часнику, петрушку та 2 столові ложки сухарів.
- Все перемішуємо і даємо м’ясу відпочити годину.
- Сковороду ми розігріваємо з великою кількістю олії для смаження.
- В іншу тарілку кладемо борошно.
- Ми робимо кульки з фрикадельками, пропускаємо їх через борошно, а коли олія гаряча, підрум’янюємо їх, просто підрум’янюємо зовні, виймаємо і резервуємо.
- У каструлю додаємо олію, подрібнюємо 5-6 зубчиків часнику.
- Ми кладемо подрібнений часник в запіканку, перш ніж вони підрум’яняться, додаємо біле вино, даємо алкоголю випаруватися, і додаємо котлети.
- Додаємо склянку води або бульйону, що покриває котлети. Даємо варитися 15 хвилин.
- Після закінчення цього часу ми додаємо трохи солі і перцю на свій смак. За потреби ми додаємо більше води або бульйону, якщо це необхідно.
- Подрібніть жменю петрушки, додайте її в запіканку. Вимикаємо.
- Даємо йому трохи відпочити. Ми можемо підготувати заздалегідь, соус ще кращий.