Привіт гарненька!
Для багатьох з вас знання навколо турецька гастрономія вони починаються і закінчуються в один і той же момент - покараний безліччю міських легенд та кліше, все слід сказати -: кебаб. Тоді знайте, що, крім цього підсилювач у нашому рукаві, призначеному для заповнення врожаю, коли в холодильнику немає нічого, а бюджет не є - від 3 до 5 євро, є величезний і смачний кулінарний горизонт, повний пряних відтінків, приправлений вершковими соусами, такими як йогурт. Сьогодні ми даємо вам те, що цілком може бути першим каменем того, що таке турецькі тапас: фрикадельки з турецького баранини (ака Кофте баранини).
Для тих, хто ненависників Не підозрюючи про користь турецької їжі, я скажу вам, що вона характеризується вживанням спецій, овочів, смаженого м’яса (ви любите це, е-е ...) та рясною оливковою олією. Також знайте, що турецька - це дуже збалансована і смачна кухня, яка поєднує в собі елементи близькосхідної кухні з елементами середземноморської кухні.
Тож якщо ви наважитеся відкласти свій протекціонізм між плитами, насолоджуйтесь поетапно цим смачним фрикадельки з турецького баранини. Залиште коментар, розповідаючи мені, яким був ваш досвід!
- 1 кіло фаршу з баранини
- 1 червона цибулина, дрібно нарізана
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 яйця
- 1 чайна ложка паприки
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- Сіль і перець
- Оливкова олія екстра-діви
- Ми розігріваємо духовку до 200º
- Змішайте фарш, цибулю, часник, яйця, паприку, кмин і петрушку. Приправте за смаком.
- Перемішуємо.
- Після того, як все добре інтегрується, ми беремо порції розміром з волоський горіх і робимо кульки, які розмістимо на папері для випічки на піддоні духовки.
- Ми ставимо котлети в духовку і залишаємо їх приблизно на 15 хв. або поки ми не побачимо, що вони трохи золотисті.
- Дістаємо піддон з духовки і додаємо заправку з лайма, меду та оливкової олії
- Повертаємося в духовку на 20 хвилин.
- Дістаємо і подаємо з йогуртовим соусом.
- Поміщаємо їх на джерело, яке потім будемо нести в духовку, заливаємо готовим соусом і повертаємо все в духовку при температурі 175 ° приблизно на 40 хв.