Привіт # зампаблогери!
Користуючись тим, що багато хто з вас перебуває у відпустці, сьогодні я пропоную вам чудове рішення для ваших поїздок на пляж, сільську місцевість чи гори. Ті часи посуду, сім’ї та відпочинку, де зазвичай представлені картопляний омлет, бутерброди та паніровські стейки, можуть бути навіть круглими за допомогою цього смачного та (якщо їсти холодним) освіжаючого рецепту Російські стейки «atomataos».
Ті з вас, хто завзято стежить за цим блогом, знають, що я завжди намагаюся тонко висвітлювати традиційні рецепти. Цього разу він не збирався бути меншим. Дізнайтеся, яку роль у цьому рецепті відіграють імбир і солодкий перець.
# BONPROFIT
Російські стейки «atomataos»
Цей рецепт російських стейків «atomataos» - невибаглива страва, але завжди
Автор: Ханна Мітчелл
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Carnes
Порції: 3
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
Для стейків
- 500 г телятини або змішаного м’яса
- 50 г сухого хліба
- 40 г цибулі
- 2 см кореня імбиру (замість використання часнику)
- Яйце 1
- 2 капустяних листа
- Сел
Для соусу
- 1 банка подрібненого помідора
- 1 pimiento rojo
- 2 цибуль-шалот
- 2 чайні ложки коричневого цукру.
- Перець
- Борошно
Підготовка
- Ставимо хліб вимочувати в миску з підсоленою водою. Зливаємо і запасуємо.
- Подрібніть цибулю дуже дрібно, почистіть і подрібніть імбир, а також промийте і дрібно наріжте 2 капустяних листа (3 інгредієнта ми резервуємо окремо).
- У мисці змішайте м’ясо з жовтком 1 яйця, хлібом, цибулею, імбиром та капустою. Вимішуємо, поки інгредієнти добре не змішаються.
- За допомогою ложки кладемо дві столові ложки м’ясної суміші на долоню і робимо фрикадельку. Ми пропускаємо його через борошно і подрібнюємо руками, поки не отримаємо якийсь пухкий гамбургер.
- Повторюємо цю дію, поки м’ясна маса не закінчиться.
- Ми обсмажуємо російські стейки на сковороді з великою кількістю оливкової олії. Спочатку підрум’янюємо одну сторону, перевертаємо, трохи розминаємо філе за допомогою лопатки, щоб виділялися соки, і чекаємо, поки воно підрум’яниться з іншого боку.
- Зніміть з вогню і дайте йому відпочити на абсорбуючому кухонному папері.
Соус!
- Почистіть і подрібніть цибулю-шалот
- Перець миємо і подрібнюємо
- На сковороді нагріваємо дві столові ложки оливкової олії. Додайте подрібнений цибулю-шалот і дайте їм посмажитися.
- Після пашотування додайте перець і дайте йому забратися.
- Коли перець і цибуля стануть м’якими, додайте банку подрібненого помідора, чайну ложку солі, дві цукру і дайте їй зробити «чоффу» протягом 5-8 хвилин.
- Знімаємо з вогню і проходимо через турмікс.
- У ту ж сковороду, де ми зробили соус, поміщаємо російське філе і поливаємо соусом зверху. Готовий до подачі (або зберігання в посуді).
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 250