Рис з кроликом і печінкою

Цей рис є класичним у моєму домі. Простий рецепт, корисні та смачні, які ми зазвичай готуємо на вихідних, особливо в літні місяці, коли погода запрошує вас поїсти в саду, а друзі ніколи не відсутні.

Ця страва об'єднує овочі, зібрані з саду, такі як цибуля, помідори та перець з мисливський шматок, Кролик. Рецепт, який ви можете варіювати залежно від овочів, що є у вас під рукою, і який є альтернативою класичному курячий рис.

Інгредієнти

На 3 особи

• 300 гр. рису
• 1 подрібнений кролик (з печінкою)
• 1 cebolla
• 1 це
• 1 pimiento rojo
• 1 помідор
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• 1/2 склянки білого вина
• Води
• Харчові барвники (на вибір)
• Перець
• Сел
• Оливкова олія
• 1/2 лимона

розробка

Готуємо кролика. Для цього солимо, перчимо і кілька хвилин тушкуємо в каструлі з дуже гарячою оливковою олією. Ми хочемо це позначити, а не варити повністю - це закінчиться з рисом - Ми відкладаємо і резервуємо.

Дрібно наріжте цибулю, часник і перець. В тій самій олії, якою ми позначили кролика, ми бракуємо овочі. Коли вони стануть м’якими, додайте очищений і нарізаний помідор і дайте йому варитися. Приправити сіллю і перцем, потім додати чайну ложку солодкої паприки і розмішати.

Додайте в запіканку кролика, якого ми раніше зарезервували, Біле вино і ми помішуємо пару хвилин, щоб спирт випарувався.

Додаємо рис, воду і трохи харчового барвника. Ми варимо, поки рис не стане м’яким. Нехай відпочиває кілька хвилин і подавати гарячим з лимонним клином.

примітки

На кожну склянку рису слід додати принаймні дві склянки води. Завжди переважно додавати більше води, якщо ми бачимо, що рис підсихає під час варіння, ніж витрачати її.

Більше інформації -Arroz con pollo

Більше інформації про рецепт