Це моє нове улюблене поєднання смаку? Цього тижня, користуючись тим фактом, що врожай кабачків щедрий, я готував це рис з кабачками та каракатицями. Я не був дуже впевнений у цій комбінації, і все ж вона стала однією з моїх улюблених.
Це рис, який я не зміг назвати бульйоном, оскільки для нього не потрібна кількість бульйону, але він є більше відвару, ніж зазвичай. Ідеально їсти як виделкою, так і ложкою, за бажанням результат виходить дуже соковитим і гладким. Треба спробувати!
Це займе у вас приблизно 45 хвилин. Час, який, без сумніву, компенсується кінцевим результатом. Добре прожарити овочі є ключовим у цьому рецепті, тому не поспішайте це робити! Ви наважуєтесь його приготувати? Нижче у вас є крок за кроком, щоб це зробити.
Рецепт
Рис з кабачками і каракатицями
Рис з кабачками та каракатицями, який я рекомендую вам сьогодні приготувати, трохи супкий, має дуже приємну текстуру та інтенсивний смак.
Автор: Марія
Тип рецепта: Рис
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- ½ червоний солодкий перець, подрібнений
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 кабачок, маленькі кубики
- 250 г. подрібненої каракатиці
- 1 склянка рису
- 2 столові ложки томатного соусу
- ½ чайна ложка солодкої паприки
- Дрібка рисового барвника (за бажанням)
- 3 склянки киплячого рибного бульйону.
Підготовка
- Нагріти 3 столові ложки олії в каструлі і пасеруйте цибулю і перець добре подрібнені (їх можна подрібнити в подрібнювачі) протягом 8 хвилин.
- Після додати кабачки і обсмажити Ще 8 хвилини.
- Далі додати подрібнену каракатицю і ми варимо, поки вони не змінять колір.
- Потім додайте рис і соте пару хвилин, помішуючи ложкою або лопаткою.
- Додайте смажений помідор, солодку паприку, харчовий барвник і киплячий рибний бульйон. Змішуємо і накриваємо, щоб варити рис протягом 6 хвилин при середньо-високій температурі.
- Потім опускаємо вогонь і ми частково розкриваємо, щоб варити його ще 10 хвилин.
- Як тільки час минув, ми вимикаємо вогонь і даємо йому відпочити пару хвилин.
- Подаємо рис з кабачками та каракатицями гарячим.