Рибний фарширований перець, смачний закваска, яка також може бути використанаКоли є шматочки риби, м’яса, рису, овочів ... ми можемо використовувати його для начинки.
Ми можемо приготувати перець різними способами, оскільки можемо зробити його з великою кількістю начинок і супроводжувати різними соусами.
Рибний фарширований перець
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Спочатку
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 12 перців пікільо + 2-3 для соусу
- 400 гр. рибне філе без кісток
- 1 маленька цибулина
- 1 столова ложка борошна
- 500 мл молоко
- 200 мл вершків для приготування їжі.
- Столова ложка вершкового масла
- Масло
- Сел
- Перець
- Петрушка
Підготовка
- Подрібніть цибулю і покладіть його смажити на сковороді з невеликою кількістю олії, коли цибуля стане дуже м’якою і має колір, додамо подрібнену рибу, все видаляємо
- До вищезазначеного кладемо столову ложку вершкового масла, а коли воно розчиниться, кладемо велику столову ложку борошна, добре розмішуємо, щоб борошна трохи зробилося.
- Молоко підігріваємо і потроху додаємо до рибної маси і помішуючи, додаємо до маси сіль і перець та подрібнений петрушку, пробуємо на смак.
- Продовжуємо потроху вливати молоко і помішувати, воно має бути як тісто з крокетів, але трохи м’якше.
- Коли це буде зроблено, ми все ще пропускаємо його на тарілку і даємо йому охолонути, щоб краще обробляти начинку.
- Беремо перець і наповнюємо цим тістом, допомагаємо один одному чайною ложкою, кладемо на піднос.
- В іншу каструлю ставимо крем нагріватися разом з 2-3 перцями і трохи соку перців, коли він закипить, ми його вимикаємо, кладемо їх в банку і подрібнюємо блендером до стану дрібного соус залишився, ми можемо пропустити його через ситечко, щоб зробити його більш дрібним, ми протестували.
- На перці кладемо соус, випікаємо 5 хвилин, щоб все нагрілося.
- І готовий до вживання !!!