Рибний суп

Рибний суп

Мені все ж доведеться показати деякі рецепти, зроблені минулого Різдва. рибний суп Це одна з них, ідеальна закуска як для трапези, так і для вечірки. Хоча я міг би вибрати для цього більше інгредієнтів, головними героями є креветки та молюски.

Рибні супи трудомісткі, але не складні. Ключовим є розвиток а хороший дим, використання гірської риби, а також голови та клаптиків інших риб або молюсків. При хорошому запасі результат ніколи не може бути поганим. Ви наважуєтесь це зробити?

Рибний суп
Рибний суп з креветками та молюсками - розкішний закваска на будь-яку вечерю чи обід
Автор:
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Супи
Порції: 6
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
Для запасу
  • 1 кг скельної риби, голови та риб’ячих кісток.
  • 1 cebolla
  • 1 цибуля-порей
  • 1 zanahoria
  • Сел
  • + голови креветок *
Для укусу:
  • 50 г. мигдаль
  • Зубчики часнику 2
  • Жовток вареного яйця
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • Трохи подрібненої петрушки
Для супу
  • 12 очищених і безголових креветок *
  • 24 молюски (чисті та відкриті)
Підготовка
  1. Обсмажити на сковороді голови креветок і заправте їх трохи коньяком. Злегка подрібніть їх у ступці.
  2. Потім підготувати запас. Для цього ми кладемо всі залишки, риб’ячі головки та овочі в каструлю і варимо їх з водою та невеликою кількістю солі протягом 30 хвилин, при необхідності знімаючи піну. Процідіть і залиште відвар.
  3. в зробити укус, розчавити мигдаль, часник і петрушку в ступці. Додайте помідор, жовток і трохи бульйону і перемішайте. Змішуємо фарш з бульйоном.
  4. Закінчити додаємо в суп очищені креветки та молюски і дайте їм варитися.
  5. Подаємо гарячим.

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.