Я люблю листи з цегляного тіста, чи не так? У мене завжди є упаковка в холодильнику, оскільки можливостей безмежно, а результати вражаючі, неважливо, чи будемо ми їх формувати у вигляді трикутників, рулетів, робити квадратики або мішечки. Якщо ми оберемо хорошу начинку, у нас буде закваска або десерт з хрусткою зовнішністю та соковитим інтер’єром.

І це ще одна причина, чому я часто готую рецепт з цегляним тістом, який є дуже універсальним, допускає як солону, так і солодку начинку, з м’ясом, з рибою, з фруктами, овочами ... Що завгодно! І тут я зупиняюся, тому що, здається, вони збираються дати мені комісію за продаж цегляного тіста (ні, а!). Рецепт, який я зробила цього разу, - це хрусткі рулетики, фаршировані куркою, з деякими спеціями, які надають йому екзотичного відтінку. Пішли туди!.

Інгредієнти

• 500 гр курячої грудки
• 3 Cebollas
• Петрушка
• 4 яйця (і жовток)
• 2 столових ложок вершкового масла
• Трохи оливкової олії
• Половина чайної ложки часникового порошку
• Половина чайної ложки куркуми
• Чверть чайної ложки перцю
• XNUMX/XNUMX чайної ложки меленого імбиру
• Чверть чайної ложки меленої кориці
• Сіль за смаком
• 10 аркушів цегляного тіста

розробка

Покладіть подрібнену курячу грудку в миску і додайте часниковий порошок, куркуму, перець, імбир, корицю та сіль. Дуже добре перемішайте і потримайте в холодильнику не менше години. Коли для видалення курки залишається мало, ми готуємо сковороду, в яку збираємося додати три столові ложки оливкової олії та вершкового масла, коли вона гаряча додаємо дрібно нарізану цибулю, даємо їм трохи прозорості і додаємо курку . Час від часу помішуємо, щоб цибуля не пригорів.

Коли курка позначена, додайте склянку води, накрийте кришкою і залиште на середньому вогні до готовності курки. Після готовності вийміть курку і залиште цибулю на повільному вогні, поки соус не зменшиться і не карамелізується. Додайте петрушку і збиті яйця, постійно помішуючи, щоб не утворився омлет. Поки ми збираємось нарізати вже зварену курку на ще менші шматочки, щоб було легше робити рулети. Змішуємо курку з цибулею та яйцем і все, готову начинку вже готову.

Тепер ми сформуємо рулети, для цього ми розріжемо кожен лист цегляного тіста на чотири частини, так що у нас буде чотири трикутника. У кожен трикутник поміщаємо трохи начинки, на найширшу сторону. Спочатку складаємо боки, а потім згортаємо. Ми герметизуємо, змащуючи жовтком і все.

Ми кладемо кожен рулет на деко, фарбуємо їх жовтком і випікаємо при 180ºC до золотистого кольору. Їх також можна смажити у великій кількості гарячої олії (у такому випадку не потрібно буде фарбувати їх жовтком).

Смачного!.

Більше інформації про рецепт