Рецепт домашньої помадки, спеціальний для тортів
Помадка широко використовується в останні роки як декоративне тісто для кондитерських виробів, особливо для прикраси тортів. Основна форма помада Це суміш цукру та води, але домашнім способом можна використовувати типові хмаринки цукерок.
Помадка - це ламіновані макарони для покриття будь-якого виду десерту. На ринку є багато супермаркетів, де вони вже їх продають, але ви також можете отримати його через Інтернет, хоча вдома це набагато простіше, ніж ви думаєте.
Інгредієнти
- 150 г хмар.
- 300 г цукрової пудри.
- Краплі дощу.
- Харчовий барвник.
- Масло
Підготовка
Перш за все, скажу вам, що приготування цієї пасти з помадки зробити дуже просто, але це щось громіздкий, оскільки хмари досить липкі.
перший крок розкласти контейнер виготовлений зі скла або кришталю, підходить для мікрохвильовки, з невеликою кількістю вершкового масла. Це так, щоб хмари не прилипали до контейнера.
Ми його вкладемо 30-30 секунд при низькій температурі поки вони зовсім не розтануть. Потім ми розмішаємо його лопаткою і додамо цукрову пудру, поки не побачимо, що вона від’єднується від ємності.
Отримавши своєрідне тісто, ми підсолоджуємо гладку поверхню достатньою кількістю цукрової пудри і зверху кладемо тісто з помадкою. Іди замішування обволікаючими рухами і потроху додаючи цукор, поки не вийде однорідне тісто, яке відійде від рук і буде еластичним.
Для фарбування помадного тіста харчові барвникиУ моєму випадку я використовував гелевий, і він вийшов досить добре, хоча в оригінальному рецепті використовували сухе пляма.
Нарешті, оберніть це помадного тіста в поліетиленовій плівці і приберіть в холодильник близько 30 хвилин для використання. Ця паста може прослужити вам таким чином зберігатись до 6 місяців, тож ви зможете зробити достатньо для приготування тортів протягом декількох місяців.
Більше інформації - помадка з шоколаду та маку
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 373
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.