Рататуй з картоплею та яйцем, повна тарілка

Пісто Це традиційна страва іспанської кухні, що складається з мальки різних овочів сезонні. Традиційно зелений перець, червоний перець, помідор і кабачки як основа не можуть бути відсутніми в якості інгредієнтів у цьому рецепті. Звідти ми можемо грати з іншими інгредієнтами.

Рататуй - страва, що повторюється вдома, коли настає осінь; дуже універсальний ми можемо служити йому як основна страва або гарнір інших страв. Зазвичай, і як я показую вам у цьому рецепті, я супроводжую його смаженими яйцями та картоплею, щоб переконати тих, хто не бажає овочів, і я розумію!

Інгредієнти

На 3 особи

• Оливкова олія
• 1 середній кабачок.
• 2 зелених перцю
• 1 pimiento rojo
• 1/2 кг стиглих помідорів
• 1 cebolla
• Сел
• Цукор
• Перець
• 2 великі картоплини
• 3 яйця

розробка

Перці очищаємо і видаляємо насіння. Ми їх подрібнюємо, як цибулю - не потрібно робити це занадто дрібно, шматочки треба оцінити. Ми кладемо браконьєр овочі на сковороді з бризками оливкової олії на середньому вогні, час від часу помішуючи дерев’яною ложкою.

Коли овочі стануть м’якими, додайте очищений і нарізаний кубиками цукіні і приправте. Через 5 хвилин ми включаємо зрілі помідори, очищений і нарізаний. Додаємо дрібку солі та цукру, щоб прибрати кислотність, і варимо ще 15 хвилин.

Тим часом ми очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками і смажимо на сковороді або фритюрниці. Після виготовлення ми додаємо їх до рататую та змішуємо з рештою інгредієнтів, щоб аромати інтегрувались.

Нарешті, розбиваємо яйце на людину в пістолі, і ми дозволяємо їм згортатися між пістолетом. Ми подаємо гаряче як основну страву.

примітки

Щоб легко почистити шкірку від помідорів їх бажано обшпарити, вводячи їх у киплячу воду на кілька секунд. Відразу після цього їх поміщають у дуже холодну воду з льодом для охолодження та очищають від шкірки.

Більше інформації - Рецепт рататуя, починаючи тиждень з хороших овочів

Більше інформації про рецепт