Сочевиця присутня щотижня на моєму столі. Взимку, переважно, у вигляді тушонки та у супроводі гарної основи з овочів. Рагу з сочевиця з смаженою солодкою картоплею що я пропоную сьогодні відповідати цьому опису і стати чудовою унікальною стравою.
Включити товар овочева основа для сочевиці це для мене є ключовим. У цьому випадку я використовував цибулю, цибулю-порей, перець та моркву, але ви можете обійтися без будь-якого з цих інгредієнтів або додати інші; часник і селера можуть бути хорошими варіантами. Ідеально використовувати те, що є в холодильнику, щоб цим скористатися.
Тушковану сочевицю тримають у герметичний контейнер три-чотири дні в холодильнику, тож подумайте про те, щоб заробляти більше і насолоджуватися цією стравою у два альтернативні дні. Ви також можете просто приготувати рагу і поєднати його з іншими вареними овочами, такими як брокколі або цвітна капуста. Перевірте!
- 1 солодкий картопля, очищений від шкірки
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 2 цибулі-порей, подрібнений
- 1 червоний солодкий перець, подрібнений
- 3 моркви, нарізані кружальцями
- 1 столова ложка томатного соусу
- ½ чайна ложка м’яса перцю хорізо
- 1 склянка сочевиці
- 3 склянок овочевого відвару
- Оливкова олія
- Ми розігріваємо піч до 210ºC.
- Ми кладемо пашот цибулю з парою ложок оливкової олії в каструлі протягом 4 хвилин.
- Тим часом ми нарізаємо солодку картоплю скибочками 6 мм. приблизно, що ми розміщуємо на підносі духовки. Щіткою ми злегка обмазуємо їх оливковою олією віднести в піч протягом 20-30 хвилин або поки солодкий картопля не стане м’яким.
- Після догляду за солодкою картоплею ми включаємо цибулю-порей, перець і моркву до запіканки і протушкуйте ще 4 або 5 хвилин.
- Додаємо смажений помідор, м’ясо перцю хорізо, сочевиця та необхідний овочевий бульйон для їх покриття. Перемішуємо і доводимо до кипіння.
- Як тільки вони закиплять, ми лякаємо їх невеликою кількістю бульйону або води, і даємо їм знову закипіти.
- Тож ми опускаємо вогонь і пускаємо варити 25 хвилин про.
- Ми подаємо тушонку з сочевиці зі смаженими скибочками солодкої картоплі цілими або четвертинами, залежно від форми