Кокосові кекси, смачні та пухнасті

І є кілька багатих булочки кокосового горіха, який послужить нам для того, щоб трохи підсолодити холодний зимовий полудень, що супроводжує нас у хорошій закусці. Найкраще в цих булочках - це, без сумніву, їх пухнастість. Вони дуже м’які і зберігають свіжість протягом декількох днів.

Ще одна велика перевага полягає в тому, що ми можемо заморозити їх без проблем, тому, як тільки вони закінчать, ми будемо чекати, поки вони охолонуть, покладемо їх у мішок із морозильною камерою і все. Коли ми хочемо їх споживати, нам доведеться лише дати їм розморозитися при кімнатній температурі. Ідеально запропонувати щось саморобне, коли ми неочікувано відвідаємо.

Інгредієнти (18 булочок)

• 25 гр. молоко
• Половина столової ложки тертого кокосового горіха
• 2 яйця
• 100 гр. цукру
• 100 гр. З оливкової олії
• 110 гр. З борошна
• Щіпка солі
• 1 пакетик хімічних дріжджів

розробка

Почнемо з того, що збиваємо яйця, цукор та молоко кількома прутиками протягом шести хвилин. Важливо, щоб контейнер, який ми використовуємо для цього, не був холодним, тому я використовую пластиковий, але ви все одно можете використовувати миску, в яку ви поклали всередину гарячу воду. Коли чаша вже не холодна, вийміть воду, добре просушіть і готова до використання.

Коли ми ці інгредієнти добре змішаємо, ми додамо олію і кокос, натертий на тертці. Ми знову били протягом п’ятнадцяти секунд. Додаємо борошно, дріжджі і сіль. Ми б'ємо ще раз, але достатньо, щоб не було грудочок. Суміш у нас вже готова, тепер ми розливаємо її у форми, щоб заповнити третину її ємності, і дамо їм відпочити 30 хвилин у холодильнику.

Після цього ми розігріємо духовку до 250 ° C, посипаємо булочки тертим кокосовим горіхом (це необов’язково, я робив це з одними, а не з іншими) і випікаємо при 220 ° C протягом 10-12 хвилин з підігрівом вгору і вниз, використовуючи піддон, встановлений на центр.

Більше інформації - Мигдальні кекси

Більше інформації про рецепт